Импорт пряностей в Россию в 2012-2013 гг.


Актуальность: декабрь 2013 г.
Статья посвящена анализу импорта в Россию в 2012-2013 гг. пряностей. В статье проанализированы основные страны и компании производители в импорте имбиря, ванили, гвоздики, корицы, мускатного ореха в Россию.

Импорт пряностей в Россию в 2012-2013 гг.

Существует огромное разнообразие пряностей, определяемых как различные части растений, добавляемые в пищу, это и перец, гвоздика, ваниль, мускатный орех, тмин, имбирь, корица и многие другие. Помимо придания вкусовых качеств блюдам, многие пряности оказывают и положительное влияние на здоровье человека. Мировой рынок пряностей насчитывает многовековую историю. Первым торговым центром пряностей была Финикия. Уделим внимание нескольким видам из всего разнообразия.

Такие пряности как ваниль, гвоздика, корица, имбирь и мускатный орех одни из тех, что поставляются на российский рынок в полном объеме из-за рубежа.

Стручки ванили, родиной которых изначально является Мексика и Центральная Америка, в большей степени используются в кондитерской отрасли.

В 2013 году объемы ввоза ванили в Россию выросли на 98%, превысив 8 тонн. Ведущей страной производителем ввозимой ванили выступила Германия, поставки из которой увеличились в три раза. Второе место занимает Австрия, лидировавшая в 2012 году, также в тройке ведущих Мадагаскар. При этом поставки австрийской ванили поднялись на 75,5%, а Мадагаскара на 70,5%.

Доли стран производства в импорте ванили в 2012 г. и в 2013 г., % (натур. выраж.)

Доли стран производства в импорте ванили в 2012 г. и в 2013 г., % (натур. выраж.)

Среди производителей в 2012 году по объемам импорта первое место занимала продукция Kotanyi GmbH (Австрия), уступившая свои позиции в 2013 году Rudolf Wild GmbH & Co. KG (Германия). Импорт ванили производства Rudolf Wild в 2013 году вырос почти в три раза. Также среди основных производителей - Eurovanille (Франция/Мадагаскар), поставки продукции которой увеличились на 80%.

Доли иностранных компаний производителей ванили в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Доли иностранных компаний производителей ванили в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Настоящая ваниль из-за высокой себестоимости применятся в производстве премиальных изделий. Для снижений стоимости продуктов, производители используют ее заменитель – ванилин.

Гвоздика имеет более широкое применение в кулинарии. Родина гвоздики – Молуккские острова (Индонезия), называемые также Острова пряностей. В частности, это название относят и к островам архипелага Банда,  где выращивается мускатный орех. Стоит отметить, что в индонезийской кухне гвоздика практически не применяется, жители добавляют ее в табак.

Импорт гвоздики в Россию в 2013 году остался на уровне 2012 года. По итогам прошедшего года было импортировано чуть более 312 тонн данной пряности. Превалирующая доля приходится на продукцию, произведенную на Мадагаскаре и Коморских островах. В 2013 году поставки с Коморских островов снизились на 71%, что значительно усилило позицию Мадагаскара, импорт продукции из которого, кроме того, вырос на 44%.

Доля стран производителей в импорте гвоздики в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

 

Доля стран производителей в импорте гвоздики в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Среди иностранных производителей в импорте гвоздики лидирующей компании Fanex (Мадагаскар) по итогам 2013 года принадлежит только 16% от объемов ввоза. В 2012 году активную конкуренцию компании составляла AGK sarl, в 2013 году гвоздика производства AGK не импортировалось.

Доли иностранных компаний производителей гвоздики в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

 

Доли иностранных компаний производителей гвоздики в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Корица  (из коры коричника настоящего) более распространена по сравнению с такими пряностями как мускатный орех или ваниль, ее выращиванием занимаются в Шри-Ланке, Индии, Бразилии, Вьетнаме, Мадагаскаре, Египте и по всей тропической зоне. Наиболее популярной и качественной во всем мире признается цейлонская корица, однако в Европе и США, где по потреблению корица находится на втором месте, распространение получила  так называемая китайская корица - кассия,  более дешевая, получаемая из коры коричника ароматного. В начале 2014 года было заявлено, что Евросоюз будет вводить норму использования корицы в мучных изделиях, именно по причине превалирования на рынке кассии, в которой содержание кумарина в разы превышает показатели в настоящей корице. Тревогу экспертов вызывает факт, что высокая доля кумарина негативно влияет на здоровье человека.

Импорт корицы в Россию в 2013 году превысил 1,1 тыс. тонн, увеличившись на  27,7% к 2012 году. Основные поставщики корицы в страну Индонезия и Вьетнам поставляют в большей степени как раз продукт из коры коричника ароматного (Cassia). По оценке ID-Marketing, в 2013 году в индонезийских поставках ее доля составила 75,5%, вьетнамских – 55%.

Доли стран производителей в импорте корицы в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

 

Доли стран производителей в импорте корицы в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

C.V. Ntc Spice (Индонезия) в 2012 и 2013 годах занимает первое место по объемам поставок корицы в Россию. В 2013 году импорт корицы производства C.V. Ntc Spice увеличился на 27,5%.  Компания Thanh Hien Private Enterprise (Вьетнам), занимающая второе место, в 2013 году на 15,3% сократила объем импорта. В тройку лидеров в 2013 г. также вышла вьетнамская компания Interimex Vietnam Import Export JSC.

Доли иностранных компаний производителей корицы в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Доли иностранных компаний производителей корицы в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Имбирь один из первых был завезен  в Европу, происходит имбирь из южно-азиатских стран, его активно выращивают в Китае, Индии, Индонезии, Австралии, Африке и других странах. Активно применяется имбирь и кондитерской отрасли, и в производстве пива, и как приправа.

В 2013 году в Россию было импортировано почти 8,5 тыс. тонн имбиря, что на 57,4% выше уровня предыдущего периода. Львиная доля принадлежит продукции китайского производства, поставки которой в 2013 году к 2012 увеличились на 73,5%. Ближайшие страны конкуренты Китая в импорте в Россию – Бразилия, Нигерия и Индия, ввозят в десятки раз меньше имбиря. В 2013 году на долю китайской продукции пришлось 91,6% поставок, Бразилии – 4,4%, Нигерия и Индия заняли соответственно чуть более 1%, объемы прочих стран незначительны.

Среди производителей лидерство принадлежит компании Jining sufresh co.,ltd, в 2013 году импорт имбиря производства Jining sufresh в Россию вырос на 60,7%.

Доли иностранных компаний производителей имбиря в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Доли иностранных компаний производителей имбиря в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

В импорте мускатного ореха также выделяется один лидер -  Индонезия, доля которой по итогам 2013 года достигла 73,7%. Объемы импорта индийской продукции почти в 6 раз ниже. В 2013 года общий ввоз мускатного ореха в Россию составил немногим более 181 тонны, увеличившись на 35,5% к 2012 г. В частности, мускатного ореха производства Индонезии было ввезено на 13% больше, индийского в 5,5 раз. В совокупности данные две страны обеспечили 86,5% импорта мускатного ореха.

Pt Gorom Kencana по итогам как 2012 года, так и 2013 года выступает ведущим производителем в импорте мускатного ореха в Россию. В 2013 году компания нарастила свои объемы на 31,8% к уровню предыдущего года.

Доли иностранных производителей мускатного ореха в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

Доли иностранных производителей мускатного ореха в импорте в Россию в 2012-2013 гг., % (натур. выраж.)

В целом, по итогам 2013 года отмечается рост объемов по всем видам рассмотренных пряностей. Основные поставки в Россию осуществляются из Китая, Вьетнама, Индии, Индонезии, Бразилии, Мадагаскара. Рынок пряностей и специй динамично развивается из года в год, одним из конкурентных факторов для компаний помимо цены и качества, становится разнообразие представляемого ассортимента. При этом рынок пряностей, особенно экзотических, чаще всего подвержен фальсификациям, в частности, по причине того, что не всегда потребитель знает, как на самом деле должна выглядеть та или иная пряность.

В начало

Точиева Л.Б.

Специально для журнала "RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE"

Март, 2014 г