Обзор пищевой промышленности России: 2009 г.


Актуальность: апрель 2009 г.
Обзор производства в России и российского импорта основных видов продукции пищевой промышленности в 2009 году.

Развитие пищевой промышленности в России 2000-2009 гг.

Объемы производства пищевых продуктов в России неизменно растут. При этом темпы роста к 2008 году значительно замедлились. В 2008 году по отношению к 2007 году, объемы выпуска пищевых продуктов выросли на 1,1% (в 2007 г. к 2006 г. на 6,1%). Естественно, значительным фактором, повлиявшим на снижение темпов роста пищевой промышленности, является мировой кризис, оказавший воздействие на все отрасли экономики.

Таблица 1. Темпы роста пищевой промышленности в 2000-2008 гг.*
Период Темп роста, %
2000 г. 114,4
2001 г. 108,4
2002 г. 106,5
2003 г. 105,1
2004 г. 104,4
2005 г. 106,6
2006 г. 107
2007 г. 106,1
2008 г. 101,1

На начало 2008 г. пищевая отрасль России включала 49 973 действующих предприятий (в том числе предприятия, выпускающие напитки, табак), среднегодовая численность составляла почти 1,5 млн. человек.**

Одной из черт российской пищевой промышленности является формирование вертикально интегрированных корпораций. Кондитерская, масложировая, молочная, мясоперерабатывающая отрасли пищевой промышленности представлены различными крупными холдингами. Так, в масложировой отрасли, крупный производитель группа компаний «НМЖК», включает в себя различные заводы и комбинаты, осуществляющие деятельность на всех циклах производства масложировой продукции. Крупный сибирский холдинг «Российские мясопродукты» располагает не только мясозаготовительными и производственными предприятиям, но также и собственной сбытовой сетью.

По долгосрочной программе социального развития 2020-2030 гг., в пищевую отрасль планируется инвестировать в соответствии с инерционным вариантом более чем 900 млрд. руб., из них 55% будет направлено технологическую модернизацию отрасли. Инновационный вариант предполагает инвестиции в размере 1150 млрд. руб.

Производство основных видов пищевой продукции: 2005-2009 гг.

Производство сахара-песка из сахарной свеклы за последние несколько лет неуклонно возрастает. В 2008 году объемы производства сахара возросли на 7,7% к 2007 году. При этом производство сахара-песка в январе-апреле 2009 года выросло в 5 раз по отношению к аналогичному периоду 2008 года.

Объемы производства животного масла за 2008 год составили 278 тыс. тонн, на 2,2% выше, чем в 2007 г. При этом в 1 квартале 2009 года объемы производства данного вида масла снизились на 8,5%, за январь – апрель (к январю-апрелю 2008 г.) снижение составило 10,1%.

Таблица 2. Производство основных видов пищевой продукции в 2005-2009 гг., тыс. тонн
Вид продукции 2005 2006 2007 2008 янв.-апр. 2009
Сахар-песок из сахарной свёклы 2503 3188 3230 3481 85,9
Масла растительные 2193 2755 2735 2466 1090
Мясо, включая субпродукты 1 категории 1857 2185 2561 2858 1017
Масло животное 254 268 272 278 70,9
Сыры жирные (включая брынзу) 378 421 437 429 134
Товарная пищевая рыбная продукция, включая консервы рыбные 3378 3465 3789 3595 1184
Мука 10400 10356 10364 10268 3335
Крупа 960 1030 1113 1080 419

Несмотря на снижение объемов производства в 2008 году, в I квартале 2009 года к I кварталу 2008 году выпуск растительного масла возрос на 35,9%, в январе-апреле на 39,7%.

Выпуск мяса и субпродуктов I категории в 2008 г. увеличился на 11,6%, в январе – апреле 2009 года к аналогичному периоду 2008 г. на 11,8%. Объемы производства говядины за январь-апрель 2009 года составили 70,1 тыс. тонн, мяса птицы – 750 тыс. тонн, свинины – 179,1 тыс. тонн. При этом выпуск свинины и мяса птицы возрос на 14,2% к январю-апрелю 2008 года. Временные ограничения на ввоз импортной свинины являются одним из факторов, стимулирующих увеличение объемов производства данного вида продукции в РФ.

Производство муки за последнее несколько лет снизилось, в 2008 г. объемы составили 98,06% от показателей 2007 г. В январе – апреле 2009 года объемы выпуска муки к аналогичному периоду 2008 года выросли на 4,7%.

Объемы выпуска крупы в 2008 году также уменьшились, составив 97,04% от итогов 2007 г., при этом в январе-апреле 2009 г. крупы было произведено на 24,4% больше, чем в аналогичном периоде 2008 года.

Импорт основных продовольственных товаров 2008-2009 гг.

В 2008 г. ввоз свежего и мороженого мяса вырос к 2007 г. на 14,8%, рыбы на 1,2%. В 1 квартале 2009 года объемы ввоза данных видов продукции (к 1 кварталу 2008 г.) уменьшились соответственно на 33,2% и 3,7%. Объем импортных закупок мяса птицы в 1 квартале текущего года составил 63,8% от показателей 2008 года.

Импорт злаковых культур в Россию за последние два года значительно снизился. Объемы закупок в 2007 к 2006 году составили 61%, а в 2008 г к 2007 г. – 46,1%. При этом по отношению к 2006 году, объемы импорта злаков в 2008 году сократились в 3,5 раза (пшеница и меслин в 7,7 раза, ячменя в 1,4 раза). Данное снижение объемов импорта в частности обусловлено рекордным урожаем культур растениеводства в 2008 году.

Импорт растительного масла в 2008 году вырос к предыдущему году на 17,3%, составив по итогам года 1121 тыс. тонн. Объемы закупок импортного соевого масла возросли в 2008 году практически в 3 раза, пальмового масла на 19%, при этом ввоз подсолнечного масла за 2008 год снизился на 16%. В 1 квартале 2009 года объемы импорта подсолнечного масла также продолжили снижаться, составив 69% по отношению к аналогичному периоду 2008 г.

Импорт кофе в Россию за последние несколько лет неизменно растет. В 2007-2008 гг. объем импортных закупок кофе ежегодно увеличивался в среднем на 16%. В январе-марте 2009 года ввоз кофе возрос на 11% по отношению к аналогичному периоду 2008 г.

В целом, импорт продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в Россию в январе – марте 2009 год снизился, составив 81,5% от показателей аналогичного периода 2008 года (5,97 млрд. долл.).

Снижение спроса на продовольственную продукцию вследствие сложившейся кризисной ситуации в конце 2008 года, продолжилось и в начале 2009 года. При этом пищевая отрасль не столь значительно пострадала от экономического кризиса в сравнении с другими отраслями экономики.

 

* На основе данных МЭРТ РФ

 

 

**Росстат

 

 

В начало

 

Точиева Л.Б., аналитик ID - Marketing

Июнь, 2009 г.

Похожие исследования

Обзор производства мяса в регионах России: 2008-1 кв. 2009 гг.

Обзор производства мяса и субпродуктов в России в 2008-марте 2009 гг.

Обзор рынка пищевых добавок 2010 - май 2011 гг.

Анализ импорта пищевых добавок в Россию в 2010-мае 2011 гг.

Анализ пищевой промышленности в России в 2011–I полугодии 2012 гг.

Статья посвящена анализу российской пищевой отрасли в 2011-1 половине 2012 гг. В материале представлены данные по каждому из направлений пищевой пр...