Поиск

Рынок глазури для кондитерской отрасли в 2016 – 2018 гг.


Актуальность: декабрь 2018 г.
Версии продукта
Исследование посвящено анализу рынка глазури для кондитерской отрасли, производства мороженого. Отчёт содержит анализ сырьевой базы для производства глазури, анализ внутреннего производства шоколадной глазури, анализ установленного оборудования для производства глазури, в том числе на кондитерских предприятиях, экспортных продаж глазури с содержанием какао и без содержания какао. Также в исследовании проанализирован импорт глазури в страну. Отдельно рассмотрено производство кондитерских изделий с применением глазури, проведен детальный анализ установленного оборудования для нанесения глазури на кондитерских фабриках.

 Рынок глазури для кондитерской отрасли в России

Анализируемый период: 2016 - 2018 гг. 

Внимание, цена снижена со 149 000 рублей до 119 000 рублей.

Цель исследования рынка:

описание текущей ситуации на рынке глазури для кондитерской отрасли и мороженого, выявление сложившихся тенденций и определение перспективных сегментов.

Источники информации:

  • Информационный массив ID-Marketing;
  • Росстат;
  • Данные статистических служб стран СНГ;
  • Данные Федеральной таможенной службы РФ;
  • Данные министерств РФ
  • Пресс-релизы компаний;
  • Годовые и квартальные отчеты эмитентов;
  • Обзор отраслевых СМИ и Интернет-источников;
  • Данные иностранных статистических и аналитических агентств.

Рассматриваемые позиции: 

Производство:

  • региональный разрез:

До 2017 года позиция ОКПД 2007 Глазурь шоколадная в первичных упаковках массой более 2 кг, т 15.84.21.150

С 2017 года позиция ОКПД2 Глазурь шоколадная, т    10.82.21.120

  • анализ предприятий: глазурь

Внешняя торговля – глазурь с содержанием какао (темная), глазурь без содержания какао (белая).

Количество:

страниц - 141

рисунков - 46

таблиц - 96

Демо-версия исследования "Российский рынок глазури для кондитерской отрасли 2016 - 2018 гг."

Запросить краткую версию БЕСПЛАТНО

Краткое описание исследования "Рынок глазури для кондитерской отрасли в России"

Введение          

1. Анализ сырьевой базы для производства глазури для кондитерской отрасли        

1.1. Рынок сахара в России      

1.2. Рынок масла какао в России          

1.3. Рынок какао-порошка без добавок в России        

1.4. Рынок заменителей и эквивалентов какао-масла в России           

1.5. Рынок сухого молока в России      

1.6. Рынок лецитина в России

2. Производство глазури в России       

2.1. Динамика производства глазури в России             

2.2. Региональное производство шоколадной глазури в России         

2.3. Профили производителей глазури – общие сведения, финансовые показатели, производственные мощности, импортное оборудование     

ООО «Фабрика Шоколадных Масс» (Калининградская область)         

ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша»        

Группа компаний «Инфорум» (ЗАО «Инфорум-Пром»)             

ООО КФ «СлаСти» (Тольятти)  

ООО «Зеленые линии» (ГК «СоюзСнаб»)          

АО «Пуратос»  

ООО «Альфапрод» (Belgostar) 

ООО «Пи-Продакшн»  

ООО «Кондитерская Фабрика «Шоколатье»   

ООО «Таганрог»            

ООО «Глазурьпром»    

ООО «Сименон»           

ООО «Гоциан»

ООО Компания «Дукат»            

ООО «НПО «Маргарон»             

2.4. Экспорт глазури из России - страны, иностранные покупатели, российские поставщики (производители)           

2.4.1. Экспорт из России глазури без содержания какао          

2.4.2. Экспорт из России глазури с содержанием какао           

3. Анализ потребления глазури в стране          

3.1. Анализ импорта глазури в Россию – страны производители, иностранные производители, российские компании

3.1.1. Импорт в Россию глазури с содержанием какао             

3.1.2. Импорт в Россию глазури без содержания какао            

3.1.3. Характеристика ведущих иностранных производителей            

Unigra S.P.A.     

AB Bakels Aromatic        

Barry Callebaut 

IRCA S.P.A.        

Zeelandia Group              

3.2. Анализ закупок глазури производства Калининградской области             

3.2.1. Анализ закупок глазури с содержанием какао производства Калининградской области              

3.2.2. Анализ закупок глазури без содержания какао производства Калининградской области              

4. Анализ развития и тенденций кондитерской отрасли         

4.1. Общий обзор кондитерской отрасли        

4.2. Анализ производства кондитерских изделий с применением глазури    

5. Выводы и тенденции рынка              

Список рисунков

Рисунок 1. Производство сахара в России в 2011 – 2018 гг., тыс. тонн             

Рисунок 2. Производство сахара в 2018 году крупнейшими регионами России, тонн              

Рисунок 3. ТОП-5 компаний по выручке в отрасли «производство сахара» в России в 2017 году, тыс. руб.            

Рисунок 4. Доли производителей сахара в России в 2018 году, % (натур. выраж.)      

Рисунок 5. Динамика средних цен российских производителей на сахар белый свекловичный в 2017 – 1 квартале 2019 гг., руб. за тонну           

Рисунок 6. Динамика импорта масла какао в Россию в 2015 – 2018 гг., тонн 

Рисунок 7. Сравнительные доли иностранных производителей в 2015 г. и 2018 г. в импорте какао-масла в Россию, % (натур. выраж.).       

Рисунок 8. Динамика производства какао-порошка без добавок в России в 2017 – 1 кв. 2019 гг., тонн     

Рисунок 9. Динамика импорта какао-порошка без добавок в Россию в 2015 – 1 квартале 2019 гг., тонн             

Рисунок 10. Сравнительные доли иностранных производителей в 2015 г. и 2018 г. в импорте какао-порошка в Россию, % (натур. выраж.).  

Рисунок 11. Объемы импорта альтернатив масла какао иностранными компаниями в Россию в 2018 году, тонн/ % (натур. выраж.)      

Рисунок 12. Доли производителей на российском рынке заменителей и эквивалентов масла какао в 2018 году, % (натур. выраж)    

Рисунок 13. Динамика производства сухого молока по видам в России в 2017 – 1 кв. 2019 гг., тонн     

Рисунок 14. Ведущие иностранные производители в импорте сухого обезжиренного молока в РФ в 2018 году, тонн    

Рисунок 15. Ведущие иностранные производители в импорте сухого цельного молока в РФ в 2018 году, тонн             

Рисунок 16. Ведущие российские компании импортеры сухого обезжиренного молока в 2018 году, тонн         

Рисунок 17.  Ведущие российские компании импортеры сухого цельного молока в 2018 году, тонн

Рисунок 18. Сравнительная динамика российского импорта и экспорта лецитина в 2016 – 1 кв. 2019 гг., тонн   

Рисунок 19. Структура производства шоколада и какаосодержащих продуктов нефасованных в России в 2017 году, % (натур. выраж.)

Рисунок 20. Динамика производства шоколадной глазури в России в 2013 – 1 кв. 2019 гг., тонн              

Рисунок 21. Объем экспортных продаж глазури с содержанием какао  ООО «Фабрика Шоколадных Масс» в 2017 - 2018 гг., тонн      

Рисунок 22. Объем экспортных продаж глазури с содержанием какао ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» в 2017 - 2018 гг., тонн   

Рисунок 23. Объем экспортных продаж глазури с содержанием какао ЗАО «Инфорум-Пром» в 2016 - 2018 гг., тонн     

Рисунок 24. Основные финансовые показатели ООО «Альфапрод» в 2016 – 2017 гг., тыс. руб.              

Рисунок 25. Импорт какао–порошка без добавок сахара или других подслащивающих веществ ООО «Альфапрод» в 2016 – 2018 гг., тонн         

Рисунок 26. Импорт заменителей какао-масла ООО «Альфапрод» в 2016 – 2018 гг., тонн      

Рисунок 27. Импорт заменителей какао-масла ООО «Кондитерская Фабрика «Шоколатье» в 2016 – 2018 гг., тонн    

Рисунок 28. Импорт заменителей какао-масла ООО «Таганрог» в 2014 – 2016 гг., тонн          

Рисунок 29. Объем экспортных продаж глазури ООО «Таганрог» в 2016 гг., тонн       

Рисунок 30. Объем экспортных продаж глазури ООО «Глазурьпром» в 2017 гг., тонн

Рисунок 31. Основные финансовые показатели ООО «Сименон» в 2015 г., тыс. руб.

Рисунок 32. Импорт заменителей какао-масла ООО «Гоциан» в 2016 – 2017 гг., тонн             

Рисунок 33. Закупка заменителей молочного жира ООО Компания «Дукат» в Калининградской области в 2014 - 2015 гг., тонн

Рисунок 34. Объем экспортных продаж глазури с содержанием какао ООО «НПО «Маргарон» в 2016 - 2018 гг., тонн     

Рисунок 35. Динамика экспорта глазури без содержания какао из России в 2016 – 2018 гг., тонн              

Рисунок 36. Динамика экспорта глазури с содержанием какао из России в 2016 – 2018 гг., тонн              

Рисунок 37. Динамика импорта глазури с содержанием какао в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн              

Рисунок 38. Динамика импорта глазури без содержания какао в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн              

Рисунок 39. Динамика продаж Barry Callebaut в 2015 – 2018 финансовых годах, тонн             

Рисунок 40. Динамика основных финансовых показателей Barry Callebaut в 2015 – 2018 финансовых годах, млн. швейцарских франков           

Рисунок 41. Динамика поставок глазури с содержанием какао производства Калининградской области в 2016 – 2018 гг., тонн              

Рисунок 42. Динамика поставок глазури без содержания какао производства Калининградской области в 2016 – 2018 гг., тонн              

Рисунок 43. Динамика основных показателей рынка кондитерских изделий в России в 2016 – 2018 гг., тыс. тонн         

Рисунок 44. Динамика производства карамели, глазированной шоколадной глазурью в России в 2010 – 2016 гг., тонн 

Рисунок 45. Структура производства глазированной карамели по видам начинки в России в 2016 году, тонн             

Рисунок 46. Доли игроков в видимой емкости рынка глазури для кондитерской отрасли в 2018 году, % (натур. выраж.)              

Список таблиц

Таблица 1. Основные показатели рынка сахара в России в 2016 – 2018 гг., тонн        

Таблица 2. ТОР-25 импортеров какао – масла в РФ в 2014 – 2018 гг., тонн       18

Таблица 3. Средние цены на импортируемое в РФ какао-масло в разрезе стран производителей в январе – марте 2019 года, долл. США за тонну      

Таблица 4. Региональные объемы производства какао-порошка без добавок в России  в 2017 – 1 кв. 2019 гг., тонн        

Таблица 5. ТОР-25 импортеров какао – порошка в РФ в 2014 – 2018 гг., тонн

Таблица 6. Средние цены на импортируемый в РФ какао-порошок в разрезе стран производителей в январе – марте 2019 года, долл. США за тонну      

Таблица 7. Производители жиров для глазури в России в 2018 г.       

Таблица 8. Импорт заменителей и эквивалентов масла какао по типу в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн     

Таблица 9. ТОР-25 импортеров эквивалентов и заменителей какао-масла в Россию в 2014 – 2018 гг., тонн   

Таблица 10. Объемы производства сухого молока по видам в разрезе округов РФ в 2017 – 1 кв. 2019 гг., тонн   

Таблица 11. Средние цены производителей сухого цельного и сухого обезжиренного молока в России в 2017 – 1 квартале 2019 гг. (руб. за тонну)      

Таблица 12. Ведущие страны в импорте в Россию молока сухого цельного, обезжиренного и прочего в 2016 – 1 кв. 2019 гг., тонн     

Таблица 13. Основные показатели рынка сухого цельного и обезжиренного молока в 2018 году в России, тонн

Таблица 14. ТОП-5 ведущих производителей в импорте лецитина для пищевой отрасли в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн

Таблица 15. ТОП-10 ведущих российских импортёров пищевого лецитина в 2016 – 2018 гг., тонн              

Таблица 16. Региональные объемы производства шоколадной глазури в России в 2013 - 1 кв. 2019 гг., тонн   

Таблица 17. Объемы производства шоколадной глазури компаниями в России в 2017 – 1 квартале 2019 гг., тонн              

Таблица 18. Анализ кондитерских предприятий и установленного импортного оборудования для производства глазури в 2006 – 2018 гг.     

Таблица 19. Анализ установленного импортного оборудования на ООО «Фабрика Шоколадных Масс» для кондитерского производства          

Таблица 20. Основные финансовые показатели ООО «Фабрика Шоколадных Масс» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.          

Таблица 21. Импорт какао продуктов ООО «Фабрика Шоколадных Масс» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн   

Таблица 22. Импорт масложировой продукции ООО «Фабрика Шоколадных Масс» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн    

Таблица 23. Импорт пальмовых и пальмоядровых масел ООО «Фабрика Шоколадных Масс» по видам в 2014 – 2017 гг., тонн  

Таблица 24. Виды глазурей Barry Callebaut      

Таблица 25. Анализ установленного импортного оборудования на ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» для кондитерского производства          

Таблица 26. Основные финансовые показатели ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.     

Таблица 27. Импорт какао продуктов ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн             

Таблица 28. Импорт масложировой продукции ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн    

Таблица 29. Анализ установленного импортного оборудования ЗАО «Инфорум-Пром» для кондитерского производства 

Таблица 30. Анализ установленного импортного оборудования ООО «Инфорум-Сервис» для кондитерского производства 

Таблица 31. Основные финансовые показатели ЗАО «Инфорум-Пром» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.      

Таблица 32. Импорт какао продуктов ГК «Инфорум» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн             

Таблица 33. Импорт масложировой продукции ГК «Инфорум» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн              

Таблица 34. Импорт пальмовых и пальмоядровых ГК «Инфорум» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн     

Таблица 35. Анализ установленного импортного оборудования на ООО «Кондитерская фабрика «СлаСти» для кондитерского производства 

Таблица 36. Основные финансовые показатели ООО КФ «СлаСти» в 2015 – 2016 гг., тыс. руб.              

Таблица 37. Объем экспортных продаж глазури ООО КФ «СлаСти» в 2016 - 2017 гг., тонн     

Таблица 38. Основные финансовые показатели ООО «Зеленые линии» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.      

Таблица 39. Импорт какао продуктов АО «Союзснаб» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн          

Таблица 40. Импорт масложировой продукции АО «Союзснаб» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн              

Таблица 41. Объем экспортных продаж глазури ООО «Зеленые линии» в 2016 - 2018 гг., тонн              

Таблица 42. Продукция АО «Пуратос» по направлениям деятельности           

Таблица 43. Анализ установленного импортного оборудования на АО «Пуратос» для кондитерского производства 

Таблица 44. Основные финансовые показатели АО «Пуратос» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.     

Таблица 45. Импорт какао продуктов АО «Пуратос» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн              

Таблица 46. Импорт масложировой продукции АО «Пуратос» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн              

Таблица 47. Объем экспортных продаж глазури АО «Пуратос»  в 2016 - 2018 гг., тонн             

Таблица 48. Импорт пальмовых и пальмоядровых масел ООО «Альфапрод» по видам в 2016 – 2018 гг., тонн   

Таблица 49. Объем экспортных продаж глазури ООО «Альфапрод»  в 2016 - 2018 гг., тонн    

Таблица 50. Основные финансовые показатели ООО «Пи-Продакшн» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.              

Таблица 51. Марочная структура ООО «Кондитерская Фабрика «Шоколатье»             

Таблица 52. Основные финансовые показатели ООО «Кондитерская Фабрика «Шоколатье» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.           

Таблица 53. Импорт какао продуктов ООО «Кондитерская Фабрика «Шоколатье» по видам в 2016 – 2018 гг., тонн    

Таблица 54. Основные финансовые показатели ООО «Таганрог» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.

Таблица 55. Импорт какао продуктов ООО «Таганрог» по видам в 2014 – 2017 гг., тонн         

Таблица 56. Импорт пальмовых и пальмоядровых масел ООО «Таганрог» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн   

Таблица 57. Анализ установленного импортного  оборудования на ООО «Сименон» для кондитерского производства 

Таблица 58. Ассортимент выпускаемой продукции ООО «Гоциан»    

Таблица 59. Основные финансовые показатели ООО «Гоциан» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.   

Таблица 60. Основные финансовые показатели ООО Компания «Дукат» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.

Таблица 61. Ассортимент компании ООО «НПО «Маргарон» 

Таблица 62. Виды глазурей MASTERLINE          

Таблица 63. Основные финансовые показатели ООО «НПО «Маргарон» в 2015 – 2017 гг., тыс. руб.

Таблица 64. Импорт масложировой продукции НПО «Маргарон» по видам в 2014 – 2018 гг., тонн     

Таблица 65. Импорт пальмовых и пальмоядровых масел НПО «Маргарон» (в т. ч. ООО ТПП «Дело Всех», ООО «ДВ Трейдинг») в 2014 – 2018 гг., тонн       

Таблица 66. Экспорт маргариновой продукции и кондитерских жиров НПО «Маргарон» в 2015 - 2018 гг., тонн   

Таблица 67. Страны-покупатели глазури без содержания какао в российском экспорте в 2016 – 2018 гг., тонн   

Таблица 68. Ведущие иностранные покупатели глазури без содержания какао в российском экспорте в 2016 – 2018 гг., тонн             

Таблица 69. Ведущие производители глазури без содержания какао в российском экспорте в 2016 – 2018 гг., тонн    

Таблица 70. Ведущие страны покупатели глазури с содержанием какао в российском экспорте в 2016 – 2018 гг., тонн    

Таблица 71. Ведущие иностранные покупатели глазури с содержанием какао в российском экспорте в 2016 – 2018 гг., тонн             

Таблица 72. Ведущие производители глазури с содержанием какао в российском экспорте в 2016 – 2018 гг., тонн    

Таблица 73. Ведущие страны – производители в импорте глазури с содержанием какао в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн

Таблица 74. Ведущие иностранные производители в импорте глазури с содержанием какао в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн

Таблица 75. Ведущие российские импортеры глазури с содержанием какао в 2016 – 2018 гг., тонн

Таблица 76. Ведущие страны-производители в импорте глазури без содержания какао в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн 11

Таблица 77. Ведущие иностранные производители в импорте глазури без содержания какао в Россию в 2016 – 2018 гг., тонн

Таблица 78. Ведущие российские импортеры глазури без содержания какао в 2016 – 2018 гг., тонн

Таблица 79. Российские импортеры глазури производства Unigra S.P.A. в 2016 – 2018 гг., тонн              

Таблица 80. Виды продукции AB Bakels Aromatic

Таблица 81. Российские импортеры глазури производства AB Bakels Aromatic в 2016 – 2018 гг., тонн     

Таблица 82. Российские импортеры глазури производства Barry Callebaut в 2016 – 2018 гг., тонн              

Таблица 83. Российские импортеры глазури производства IRCA S.P.A. в 2016 – 2018 гг., тонн              

Таблица 84. Российские импортеры глазури производства Zeelandia в 2016 – 2018 гг., тонн 

Таблица 85. Ведущие производители глазури с содержанием какао в поставках производства Калининградской области в 2016 – 2018 гг., тонн        

Таблица 86. ТОП-20 покупателей глазури с содержанием какао в поставках производства Калининградской области в 2016 – 2018 гг., тонн        

Таблица 87. Ведущие производители глазури без содержания какао в поставках производства Калининградской области в 2016 – 2018 гг., тонн        

Таблица 88. ТОП-20 покупателей глазури без содержания какао в поставках производства Калининградской области в 2016 – 2018 гг., тонн        

Таблица 89. Объемы импорта в Россию основных видов сырья для кондитерской отрасли в 2016 - 2018 гг., тонн     

Таблица 90. Объемы производства кондитерских изделий по видам в России в 2017 – 1 кв. 2019 гг., тонн   

Таблица 91. Объемы производства драже в России в 2016 – 1 квартале 2019 гг., тонн            

Таблица 92. Производство карамели, глазированной шоколадной глазурью,  по округам и регионам РФ в 2016 году, тонн             

Таблица 93. Производство конфет, глазированных шоколадной и шоколадно-молочной глазурью по округам и регионам РФ в 2017 году, тонн             

Таблица 94. Анализ оборудования для нанесения глазури, установленного у компаний производителей кондитерских изделий и мороженого в 2006 - 2018 гг.         

Таблица 95. Объемы экспорта шоколадной глазури из России в страны ТС в 2016 - 2018 гг., тонн              

Таблица 96. Основные показатели рынка глазури для кондитерской отрасли в России в 2016 – 2018 гг., тонн   

Рынок глазури для кондитерской отрасли в России

Первая глава исследования посвящена анализу сырьевой базы для производства пищевой глазури в стране. Рассмотрены основные показатели и составляющие рынка  - производство, импорт, экспорт, цены, тенденции  по следующим сегментам: сахар, масло какао, порошок какао без добавок, заменители и эквиваленты масла какао, сухое цельное и обезжиренное молоко, лецитин.

Вторая глава исследования содержит анализ внутреннего производства глазури в России на основе доступных позиций Росстата. Представлен региональный анализ производства глазури в стране по позициям ОКПД2. Также во второй главе исследования содержится детальная информация по компаниям производителями глазури – финансовые, производственные показатели, анализ установленного оборудования, объемы закупок сырья, экспортные продажи.

Вторая глава исследования также включает в  себя детальный анализ экспорта глазури с содержанием какао и без содержания какао за рубеж. Анализ содержит детализацию по объемам экспорта, направлению продаж, иностранным покупателям отечественной глазури и российским участникам рынка.

Третья глава отчёта посвящена анализу импорта глазури в страну. В ней представлена детализированная информация по закупкам импортной глазури в разрезе компаний импортеров и иностранных производителей в динамике за 2016 – 2018 гг. В третьей главе исследования также представлены характеристики основных иностранных компаний производителей глазури в импорте в страну.

Также отдельно в третьей главе исследования проведен анализ поставок глазури, произведенной на территории Калининградской области и поставляемой в другие регионы. Глава содержит анализ по калининградским производителям и компаниям покупателям внутри России.

Четвертая глава исследования посвящена анализу кондитерской отрасли в стране, в частности производству изделий с использованием глазури.

В заключительной главе исследования рынка глазури содержится агрегированная информация, выводы и тенденции по всем пунктам исследования.

В начало

Похожие исследования

Рынок кондитерской глазури в январе-ноябре 2012 года

Обзор посвящен анализу российского импорта и экспорта кондитерской глазури с определением географической структуры поставок и основных игроков на р...

Импорт кондитерской глазури в январе-декабре 2014 г.

Обзор посвящен анализу российского импорта кондитерской глазури с определением географической структуры поставок и основных участников в 2014 году.

Российский рынок маргарина и спецжиров 2014 - 2017 гг.

В исследовании подробно представлен анализ производства маргариновой продукции в России в 2014 - 2017 гг. Проанализирован внешнеторговый рынок спец...

Российский рынок маргарина и спецжиров 2015 - 2018 гг.

В исследовании подробно представлен анализ производства маргарина и специальных жиров по видам в России в 2015 - 2018 гг. Проанализирован внешнетор...

Импорт какао-продуктов в Россию в 2018 году

Статья подготовлена на основе отчета по импорту какао-продуктов в Россию. Отчет посвящен анализу импорта какао-продуктов в Россию в 2017-2018 гг. А...