ООО «Истагро Дон» планирует весной 2021 г. открыть первую очередь завода по производству пребиотиковв Липецкой области. Это будет цех по переработке топинамбура, выпуску олигофруктозного сиропа и гранулированного корма из жома. Уже завершены этапы инжиниринговых и проектных работ, а также смонтирована большая часть оборудования в зонах приемки, мойки, резки и диффузии сырья.

Предполагается, что на проектную мощность предприятие выйдет осенью 2021 г.

Объем инвестиций в проект составил 2,7 млрд. руб. Он реализуется в особой экономической зоне регионального уровня (ОЭЗ РУ) «Данков».

На предприятии будут производиться такие продукты, как: инулин, фруктолигосахарид, сироп высокой фруктозы. После выхода на проектную мощность у завода будет возможность выпускать до 15 тыс. тонн сиропа топинамбура и порядка 2,5 тыс. тонн гранулированного корма из жома.

В рамках второй очереди предполагается создание промышленного участка более глубокой степени переработки для производства инулина и фруктоолигосахаридов.