За последнее время было запущено несколько крупных производственных предприятий, способных изменить расстановку сил среди игроков масложировой отрасли. Помимо этого открываются и менее крупные цеха по переработке.
Крупнейшими проектам последнего периода стали Балаковский МЭЗ, новый завод ГК «Нэфис», завершившей строительство комплекса «Нэфис-биопродукт» и Сорочинский МЭЗ. Стоит отметить, что по официальным данным, публикуемым компаниями, по крайней мере на двух из крупнейших открытых заводов установлено итальянское оборудование Andreotti Impianti.