Рынок яичного меланжа с 2021 по 2023 год демонстрирует устойчивый рост, который в последние годы опережает темпы роста производства сырого яйца.
Производство меланжа с 2021 года выросло на 11% и составило 55,7 тыс. тонн в 2024 году. В первой половине 2025 года объем выпуска достиг 27,5 тыс. тонн – на 2,8% больше, чем в первом полугодии 2024-го.