Эта группировка включает:
- производство хлебобулочных изделий: хлеба и булочек, мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, фруктовых пирожных, блинов, вафель и т. д.
Эта группировка не включает:
- производство хлебобулочных изделий длительного хранения, см. 10.72;
- производство макаронных изделий, см. 10.73;
- подогрев хлебобулочных изделий для потребления на месте, см. 56

На уровень выше 

Код / Наименование/ Примечания
10.71.1 - Производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения
10.71.2 - Производство мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения
10.71.3 - Производство охлажденных хлебобулочных полуфабрикатов