По данным ID-Marketing, в январе-августе 2023 года производство кондитерских изделий в России выросло на 3,1% к аналогичному периоду 2022 года, составив 2 573,1 тыс. тонн. В частности, наиболее высокий прирост демонстрирует сегмент белого шоколада, хотя и занимающий в общей емкости рынка небольшую долю. Его было выпущено 5,03 тыс. тонн, что на 32% выше, чем в январе-августе 2022 года. Также высокий прирост отмечается у сегмента тортов и пирожных длительного хранения, на 18% до 73,6 тыс. тонн. Производство шоколадной глазури увеличилось на 15,2%, до 126,5 тыс. тонн.
Подробнее в аналитических отчётах по рынку и бесплатном мониторинге >>