По итогам четырёх месяцев 2023 года производств в России специальных жиров увеличилось на 7,8% до 243,9 тыс. тонн. В частности, выпуск кондитерских жиров (кроме альтернатив маслу какао) увеличился на 17% до 139,6 тыс. тонн, хлебопекарных на 28% до 294,5 тонн, заменителей молочного жира на 6% до 79,5 тыс. тонн. При этом заметное снижение наблюдается в сегменте кулинарных жиров, на 40% до 6,2 тыс. тонн, также сократилось производство эквивалентов и заменителей масла какао на 15% до 18,4 тыс. тонн.