Рынок мороженого в России: итоги 2021 года

В 2021 году объемы производства мороженого в Российской Федерации достигли новых максимумов, превысив отметку 527 тыс. тонн. В сравнении с 2020 годом объемы выпуска увеличились на 17%.

Актуальность: апрель 2022 г.
Источники: Росстат

Нужно исследование по молочной отрасли?
Закажите звонок!

Рынок мороженого в России: итоги 2021 года

В 2021 году объемы производства мороженого в Российской Федерации достигли новых максимумов, превысив отметку 527 тыс. тонн. В сравнении с 2020 годом объемы выпуска увеличились на 17%.

Динамика производства мороженого в России в 2019 – 2021 гг., тонн

Динамика производства мороженого в России в 2019 – 2021 гг., тонн

В структуре производства мороженого превалирующая доля приходится на пломбир. Второе место занимает мороженое с ЗМЖ, при этом его объем в 2020 году сократился на 9,5%, в то время как производство пломбира возросло на 9,2%. Также по итогам 2020 года отмечается увеличение объемов выпуска сливочного мороженого на 70%.

Структура производства мороженого по видам в 2020 году, % (в натуральном выражении)

Структура производства мороженого по видам в 2020 году, % (в натуральном выражении)

Тройка ведущих регионов в производстве мороженого в стране представлена Московской областью, Краснодарским краем и Омской областью. В целом ТОР-3 регионов в стране обеспечили в 2021 году 41% от объемов производства в натуральном выражении.

В Московской области расположены производственные мощности ведущих отечественных производителей мороженого, среди которых наибольшие объемы продаж приходятся на подразделение «Русский Холод» - ООО «Лагуна Койл», ООО «Иль Мио Мороженко»[1].

Лидерами по объемам продаж в Краснодарском крае выступают ООО «Фабрика Настоящего Мороженого» (ТМ «Коровка из Кореновки»), ООО «Кубань-Мороженое» и АО Фирма «Авис». Крупнейшим производителем мороженого в Омской области является ООО «Айс-Групп».

В целом, рынок мороженого в России имеет потенциал для дальнейшего развития, и в частности, выхода на зарубежные рынки.

При этом постоянный рост цен на молоко и прочие составляющие мороженого ставят производителей перед необходимостью увеличения цен на продукт.

Растущая популярность здорового образа жизни и заботы о здоровье – основной тренд, развития российского рынка молочной продукции и рынка мороженого, в частности. Наиболее ярко влияние этого тренда отражается на выпуске новинок. Многие производители откликнулись выпуском низкокалорийных видов мороженого с пониженным содержанием жиров и с натуральными наполнителями из фруктов и ягод.  Производители экспериментирует с сочетанием вкусов и добавлением нестандартных компонентов для привлечения внимания потребителей.

В начало


[1] ОКВЭД 2: (10.52) Производство мороженого, данные представлены по состоянию на 2020 год.

 

Отзывы клиентов

Ценные мнения о работе с нашей компанией

Хотелось бы особенно отметить высокий профессионализм всего персонала компании, в первую очередь ориентированного на удовлетворение потребностей клиента с максимально качественным результатом и в оптимальные сроки.
Полагаева Ольга
Московское представительство Камминз Инк., Менеджер по развитию бизнеса
Выражаем вам искреннюю признательность за добросовестное отношение и взаимопонимание, за хорошие рабочие контакты между нашими фирмами.
Чернов В.В.
ООО "Грейнрус", Управляющий
Особо хотелось бы отметить готовность автора идти навстречу интересам журнала и оперативно решать поставленные задачи.
Генеральный директор
Журнал "Спецтехника и коммерческий транспорт", Закурдаев К.С.
С ID-Marketing мы работаем с 2013 года. За это время сотрудники ID-Marketing показали себя профессионалами с высоким уровнем компетенции в области маркетинговых исследований и анализа.
Иванов С.
ООО "Палфингер Кран Рус", Генеральный директор
НАШИ КЛИЕНТЫ
Вверх