Российский рынок спецжиров 2011-1 кв. 2014 гг.

Российский рынок спецжиров 2011-1 кв. 2014 гг.

Масложировая отрасль является одним из ёмких аграрных секторов, включающий весь процесс от выращивания масличных культур до производства различных видов продукции, таких как маргарин, специальные жиры, майонезы, мыло.

Сегмент промышленных жиров остается перспективным направлением, не так широко освоенным отечественными производителями.

Повышенный интерес к спецжирам промышленного назначения вызван, в том числе, растущими темпами пищевого направления – молочной, хлебобулочной, кондитерской отраслей и производства мороженого. Использование спецжиров позволяет предприятиям пищевой отрасли снизить себестоимость продукции, обеспечить улучшенные свойства конечных продуктов для потребителя.

Текущая ситуация в производстве промышленных маргаринов и жиров характеризуется усилением конкуренции. Крупнейшие участники отрасли, такие как холдинг «ЭФКО», ГК «НМЖК», холдинг «Солнечные продукты», Корпорация «Союз» разрабатывают новые продуктовые линейки и решения для молочной, кондитерской и хлебобулочной отраслей в борьбе за конечного потребителя.

Главной тенденцией на рынке промышленных жиров выступает производство продукции свободной от трансизомеров. Согласно данным Национального фонда защиты потребителей, уровень трансизомеров в продуктах питания в России значительно превышает нормы, допускаемые Всемирной организацией здравоохранения. Сегодня большинство производителей, которые используют в своем производстве жиры специального назначения без трансизомеров, поддерживают идею об информировании населения путем размещения знака «Trans-free» на упаковке своей продукции. В 2012 году знак «Без трансизомеров» появился на продукции Корпорации «СОЮЗ».

Доли российских холдингов в производстве спецжиров в 2013 гг., % (оценка ID-Marketing)

Импорт специальных жиров в Россию составляет порядка 21% по оценке ID-Marketing от общей емкости рынка. В 2013 году импорт спецжиров вырос на 13,1% по сравнению с 2012 годом. Ведущими игроками в импорте специальных жиров выступают Aarhuskarlshamn (AAK), Pt. Musim Mas, Intercontinental Specialty Fats sdn. bhd., IOI Group Loders Croklaan, Cargill Inc.

Экспортные поставки из России данного вида продукта также растут из года в год, в частности за счет наращивания объемов продаж холдингом «ЭФКО».

По данным исследования, проведенного ID-Marketing, в 2013 года видимая емкость рынка специальных жиров снизилась на 5,5% к 2012 году, в котором рост составлял 18,4%.

Подробную информацию о заводах производителях специальных жиров и развитию рынка можно получить, заказав исследование Российский рынок маргарина и спецжиров 2011- 1 кв. 2014 гг.

В начало