Российский рынок сахара в 2010-апреле 2011 гг.

Статья, посвященная анализу рынка сахара в России в 2010-апреле 2011 гг.

Актуальность: апрель 2012 г.
Источники: Таможенная статистика, Федеральная служба государственной статистики,

Нужно исследование по кондитерской отрасли?
Закажите звонок!

Историческая справка

Сахаром называют в быту сахарозу, наибольшее содержание которой обнаружено в свекле и сахарном тростнике. Тростниковый и свекловичный сахара - важные пищевые продукты. Несмотря на то, что сахар не несет никаких полезных витаминов и микроэлементов, этот продукт относится к углеводам, обеспечивающим организм необходимой энергией.

Свою историю сахар начинает в глубокой древности в Индии. Солдаты персидского императора Дариуса обнаружили на берегах рек в Индиинеобычное растение (сахарный тростник), способное «производить мед без пчел». После этого сахарный тростник распространился в Персию и Египет. В Европе сахар не производиливплоть до XVII века.

Новым витком в развитии сахарной промышленности стало открытие немецкого ученого Андреаса Маркграфа, обнаружившего наличие сахара в сахарной свекле.

Кроме свеклы и тростника, разные народы производили сахар из следующих растений: китайцы - из сорго, египтяне - из бобов, в странах полуострова Индостан – из пальмового сока, в Канаде – из кленового сока, в Польше – из берёзового сока, в Белоруссии — из петрушки.

До XIX века,ввиду высокой стоимости, сахар являлся предметом роскоши, доступным только избранным.

В настоящее время 60% сахара от мирового объема изготавливают из сахарного тростника, а 40% - из сахарной свеклы.

Обзор мирового рынка сахара

Производство сахара в мире последние 3 года растет. В 2011/12 с/х году суммарный объем производства сахара в мире составил 168,5 млн. тонн, что на 4,7% больше 2010/11 с/х года.

Доли стран в производстве сахара в мире в 2011/12 с/х году, %
Доли стран в производстве сахара в мире в 2011/12 с/х году, %

Бразилия – мировой лидер по производству сахара. В 2011/12 с/х году практически четверть от суммарного объема производства сахара приходится на эту страну. В 2011/12 с/х году было произведено 39,6 млн. тонн сахара, что на 3,8% больше уровня 2010/11 с/х года. На втором месте Индия: в 2011/12 с/х году в этой стране было произведено 28,3 млн. тонн, в 2010/11 с/х году – 26,7 млн. тонн. На страны Евросоюза приходится 9% от суммарного объема производства сахара в мире. В обозначенном году в этих странах было выпущено 15,3 млн. тонн сахара.

Мировые объемы импорта сахара имеют отрицательную динамику. В 2009/10 с/х году в мире было импортировано 52,4 млн. тонн, в 2010/11 с/х году – 51,8 млн. тонн, в 2011/12 с/х году - 48,8 млн. тонн.

Доли стран в мировом импорте сахара в 2011/12 с/х году, %
Доли стран в мировом импорте сахара в 2011/12 с/х году, %

7,6% от суммарного объема импорта было ввезено в страны Евросоюза: 3,7 млн. тонн в 2011/12 с/х году против 3,1 млн. тонн в 2010/11 с/х году. В 2011/12 с/х году Индонезия ввезла чуть более 3 млн. тонн сахара. В обозначенном году на 27,5% сократился ввоз сахара в США по сравнению с 2010/11 с/х году (2,4 млн. тонн против 3,3 млн. тонн). Суммарные объемы экспорта сахара в мире в 2011/12 с/х году составили 55,7 млн. тонн, что на 5,9% больше уровня 2010/11 с/х года.

Доли стран в мировом экспорте сахара в 2011/12 с/х году, %
Доли стран в мировом экспорте сахара в 2011/12 с/х году, %

Бразилия представляет практически половину от мирового объема экспорта. В 2011/12 с/х году эта страна экспортировала 27,3 млн. тонн сахара, что на 6,4% больше, чем в 2010/11 с/х году. Таиланд в обозначенном году экспортировал 7,3 млн. тонн сахара, Австралия – 2,9 млн. тонн, Гватемала – 1,8 млн. тонн.

Мировые цены на сахар имеют нестабильную динамику. В начале 2010 года цены держались на уровне 21,91 цента США за фунт (ц/ф), в середине года снизились до 16,3 ц/ф, к концу года снова выросли до 28,04 ц/ф. Таким образом, среднегодовая цена на сахар в 2010 году зафиксирована на уровне 20,9 ц/ф.

Динамика мировых цен на сахар в 2010 – апреле 2011 гг., цента США за фунт
Динамика мировых цен на сахар в 2010 – апреле 2011 гг., цента США за фунт

2011 год начался с рекордного удорожания сахара за последние 30 лет. К концу января текущего года цена фунта сахара достигла 29,74 цента. Причиной такого роста цен явились природные катаклизмы в Австралии, которые угрожали урожаю сахарного тростника. Напомним, что Австралия является третьей страной в мире по объемам экспорта сахарного тростника. К концу I кв. текущего года ситуация стабилизовалась. В апреле цена на сахар снизилась до 23,91 ц/ф.

Производство сахара в России

Россия занимает 8-ое место в мировом рейтинге стран-производителей сахара. Объемы производства сахара в России растут. В 2010 году сахара белого свекловичного или тростникового в твердом и жидком состояниях без вкусоароматических или красящих добавок и сахарозы химически чистой было произведено 4748,9 тыс. тонн. При этом по указанной позиции в январе-апреле 2011 года было произведено 849,4 тыс. тонн, что в 2 раза больше уровня аналогичного периода 2010 года.

Динамика производства сахара в России в 2010-апреле 2011 гг., тыс. тонн
Динамика производства сахара в России в 2010-апреле 2011 гг., тыс. тонн*

Производство сахара белого свекловичного в твердом состоянии носит нестабильный характер. В 2010 году свекловичного сахара было произведено 2756,3 тыс. тонн. Минимальные объемы производства достигнуты в июне – 2,5 тыс. тонн, максимальные в октябре – 1041,9 тыс. тонн. В январе-апреле 2011 года производство по этой позиции сократилось на 5%: 32,03 тыс. тонн против 33,7 тыс. тонн.

Производство сахара белого тростникового в твердом состоянии в январе-апреле 2011 года увеличилось более чем в 2 раза по сравнению с аналогичным периодом 2010 года, достигнув 815,4 тыс. тонн. Объемы производства по указанной позиции в 2010 году также колебались с 618,6 тыс. тонн в июне до 4 тыс. тонн в сентябре. Всего в 2010 году по данной позиции было произведено 1988,3 тыс. тонн сахара

Средние цены производителей на сахар белый тростниковый в твердом состоянии в России не имеют ярко выраженного тренда и соотносятся с мировой ситуацией на рынке сахара

Динамика средних цен производителей на тростниковый и свекловичный сахар белый в твердом состоянии в России в 2010- апреле 2011 года, тыс. руб./т
Динамика средних цен производителей на тростниковый и свекловичный сахар белый в твердом состоянии в России в 2010- апреле 2011 года, тыс. руб./т

Средняя цена производителей в 2010 году на тростниковый сахар держалась на уровне 25,4 тыс. руб./т. В феврале 2011 года вслед за мировым трендом средняя цена достигла 31 тыс. руб./т, а в марте – 38,4 тыс. руб./т, после чего резко начала снижаться. Максимального уровня цены на сахар достигли в марте текущего года в Дальневосточном федеральном округе – 41 тыс. руб./т.

Средние цены на сахар белый свекловичный в твердом состоянии имеют отличную динамику. Цены на рассматриваемый продукт достигали максимального уровня в августе 2010 года – 33,5 тыс. руб./т, после чего зафиксировано снижение цен вплоть до января 2011 года. В апреле текущего года средняя цена на свекловичный сахар в твердом состоянии в России достигла 31,01 тыс. руб./т.

Экспорт российского сахара

Экспорт сахара из России в 2010 году составил более 26,5 тыс. тонн, в I кв. 2011 года – в статистике отражен вывоз около 200 тонн, что на 97% меньше аналогичного периода 2010 года. Это связано с тем, что с июля 2010 года во внешнеэкономической деятельности РФ не отражаются данные по Казахстану, который является основным покупателем российского сахара. Резкое снижение экспортных поставок сахара произошло в июле 2010 года, когда после июньских 5,9 тыс. тонн сахара в следующем месяце было экспортировано всего чуть более 100 тонн. В 2011 году ежемесячные объемы экспорта сахара без учета стран ТС не превышали 90 тонн.

Доли различных видов сахара в общем объеме экспорта в 2010-апреле 2011 гг.,%
Доли различных видов сахара в общем объеме экспорта в 2010-апреле 2011 гг.,%

На сахар тростниковый приходится более половины от суммарных объемов экспорта в 2010-апреле 2011 года. При этом в I кв. 2011 года объемы экспортируемого тростникового сахара снизились, и его доля составила всего 2%. Более 99% в экспорте данного вида сахара занимает сахар-песок.

Объемы экспорта сахара свекловичного и сахара прочего примерно равны. В январе-апреле 2011 года доля сахара свекловичного в суммарном объеме экспорта выросла до 45,6%, сахара прочего – до 52,5%. В 2010-апреле 2011 гг. в общем объеме экспорта свекловичного сахара доля сахара-песка равна 53,7%, доля сахара белого без вкусо-ароматических и красящих добавок – 33%, сахара-рафинада – 13,5%.

Доли стран-покупателей в общем объеме экспорта сахара в 2010-апреле 2011 года, %
Доли стран-покупателей в общем объеме экспорта сахара в 2010-апреле 2011 года, %

Наибольшие объемы закупок сахара приходятся, кроме Казахстана, на Таджикистан. Более 7,5 тыс. тонн сахара было ввезено в эту страну из России в рассматриваемом периоде.В общем объеме экспортапреобладает сахар-песок и сахар белый без вкусо-ароматических и красящих добавок. Туркмения, на долю которой приходится 19% от суммарного объема российского экспорта, ввозит в основном сахар-песок, сахар-рафинад, сахар белый без вкусо-ароматических и красящих добавок. Доля сахара-рафинада в общем объеме экспорта в Монголию, расположившуюся на 4 месте, равна 96,2%.

Импорт сахара в Россию

Объемы импорта сахара в Россию в разы превосходят объемы экспорта этого продукта из страны. Всего в 2010-апреле 2011 года в Россию было ввезено более 2850 тыс. тонн сахара. Рекордные объемы сахара были ввезены в РФ в мае 2010 года – чуть менее 1535 тыс. тонн. При этом вI кв. 2011 года в страну было импортировано на 67% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

Доли различных видов сахара в общем объеме импорта в Россию в 2010-апреле 2011 гг.,%
Доли различных видов сахара в общем объеме импорта в Россию в 2010-апреле 2011 гг.,%

Львиную долю в импорте сахара в Россию занимает сахар тростниковый – более 2755 тыс. тонн. Из общего объема ввезенного сахара в 2010-апреле 2011 гг. 1440 тыс. тонн приходится на сахар тростниковый без вкусо-ароматических и красящих добавок. На долю сахара свекловичного приходится всего 2,1%, из которых чуть более 80% принадлежит сахару-песку.

Доли стран-поставщиков в суммарном объеме импорта сахара в 2010-апреле 2011 года, %
Доли стран-поставщиков в суммарном объеме импорта сахара в 2010-апреле 2011 года, %

Лидирующие позиции в импорте сахара в Россию занимает Бразилия. Из этой страны в 2010-апреле 2011 года было ввезено более 2300 тыс. тонн сахара. 99% от общего объема ввоза сахара принадлежит сахару тростниковому и 1% - сахару прочему. Из Кубы в 2010 году было ввезено более 80 тыс. тонн сахара тростникового, в 2011 году импортных поставок в Россию не осуществлялось. Незначительно отстает от Кубы Гватемала. В 2010-апреле 2011 гг. из этой страны Россия ввезла чуть более 71 тыс. тонн тростникового сахара.

Следует так же отметить, что в настоящее время потребление сахара в России составляет около 5,4 млн. тонн. В 2001 году этот показатель был равен 6,2-6,3 млн. тонн. Несмотря на то, что в РФ уровень потребления сахара значительно превышает этот показатель в европейских странах, снижение объемов потребления сахара в нашей стране налицо. Эксперты объясняют этот факт изменением ритма жизни населения и переориентацией на здоровый образ жизни. Городские жители предпочитают потреблять сахар в готовых продуктах. В прогнозах экспертов продолжение сокращения рынка сахара на фоне роста уровня жизни и переориентации на другие продукты питания.

*При подготовке материала по мировому рынку использованы данные FAOSTAT
** При проведении мониторинга цен мирового рынка использованы данные IndexMundi
*** При подготовке материала по российскому рынку использованы данные Росстата

 

В начало

 

Кашинцева Д.Р., аналитик ID - Marketing для журнала компании Лейпуриен Тукку

Октябрь, 2011 г.

Отзывы клиентов

Ценные мнения о работе с нашей компанией

От лица Лаборатории выражаю признательность ООО "Айди-маркетинг" за оказанные услуги и готов рекомендовать Вашу компанию.
Носков Ю.Г.
ООО "РН-ЦИР", Заведующий Лабораторией оксопродуктов
Профессионализм и опыт аналитиков в сфере изучения рынка комбикормов позволяет решать нестандартные задачи в сфере маркетинга
Саблин А.И.
ООО "Элеватор "Коммодити Колодезное",
Главным отличием работы с ID-Marketing является оперативность в сочетании с приемлемой стоимостью оказываемых услуг.
Директор по развитию бизнеса
ООО "Мега Драйв", Айсин Э.В.
Особо хотелось бы отметить оперативность предоставления отчетов, умение идти на встречу клиенту!
Молотков О.
ZF Friedrichshafen AG, Глава представительства
НАШИ КЛИЕНТЫ
Вверх