Рынок белого шоколада: 2009 г

История шоколада насчитывает более 3000 лет. Шоколад был роскошью и священным напитком для жителей древних цивилизаций. В настоящее время шоколад прочно вошел в рацион современных потребителей, которым предоставлен широкий выбор этого продукта.

Существует три основных вида шоколада: черный, молочный и белый. Распространено мнение, что белый шоколад – это не шоколад. Однако, в его состав помимо сахара и молочных белков входит какао-масло, продукт, изготавливаемый из какао-бобов, который также используется для производства других видов шоколада. А благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус, белый шоколад приобретает свой неповторимый вкус. Полезности белому шоколаду добавляет загуститель – лецитин. Оригинальный рецепт этого продукта был изобретен в 1930 г. Несмотря на то, что белый шоколад менее популярен, чем черный и молочный, рынок белого шоколада продолжает расти.

В России наиболее крупными иностранными импортерами на рынке белого шоколада являются Ferrero, Barry Callebaut, Alfred Ritter GmbH.

Основанная в 14 мая 1946 года, группа «Ферреро» владеет 31 торговой компанией во всем мире с оборотом более 5 млрд. евро. Кроме того, ей принадлежат 3 научно-исследовательских центра, 15 фабрик, которые производят 700 тыс. тонн продукта ежегодно. *

Оборот компании Barry Callebaut составляет около 4,9 млрд. швейцарских франков в финансовом 2008/09 гг. *

Alfred Ritter GmbH & Co. KG производит 22 вида шоколадных плиток, из которых в России представлены 15. В 2007 году при производственной мощности в 60 000 тонн продажи составили 290 млн. евро.*

Всего в 2009 году импорт белого шоколада в Россию составил около 8 000 тонн. В I квартале 2010 года по сравнению с I кварталом 2009 года объемы импортируемого белого шоколада выросли на 30%.

Основными получателями импортного белого шоколада являются Московская область, Владимирская область, Москва, Санкт-Петербург.

Главный импортер белого шоколада в Россию – это Польша. Основной производитель – FERRERO Polska Sp.zo.o. Большинство сегментов польского рынка шоколада и шоколадных изделий демонстрируют устойчивый рост. В 2008 году, несмотря на кризис, рынок белого шоколада вырос на 12%. По данным Центрального статистического управления (ЦСУ) в 2008 году производство шоколада (включая белый шоколад) составило более 144 000 тонн. Из них белого шоколада было выпущено около 4700 тонн.**

1 – Москва 2 - Владимирская область 3 - Самарская область 4 - Санкт-Петербург 5 - Московская область 6 – прочие

Общий объем экспорта белого шоколада в 2009 году составил около 700 тонн. При этом в I квартале 2010 года по сравнению с аналогичным периодом 2009 года объемы экспортируемого белого шоколада выросли на 33%.

Российский экспорт белого шоколада предназначен в основном для стран СНГ (Белоруссии, Украины, Казахстана и проч.). Кроме того, этот продукт экспортируется в США, Латвию, Израиль.

Основными экспортерами являются ООО «Крафт Фудс Рус», ООО «Объединенные кондитеры», ОАО «Кондитерское объединение «Россия»

ООО «Крафт Фудс Рус» начала свою работу в 1997 году в городе Покрове. Сейчас эта фабрика – крупнейшая кондитерская фабрика "Крафт Фудс". Ее производственные мощности равны 60 тыс. тонн шоколадных изделий в год.***

ООО «Объединенные кондитеры» объединяет 15 предприятий по всей России, таких как ОАО «Рот Фронт», ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» и др. В 2007 году объем продаж холдинга в денежном выражении составили более 24 млрд. рублей.***

В общем, сегмент шоколада является одним из самых больших и развивающихся сегментов на российском кондитерском рынке (10%). При этом спрос на все виды шоколада, в том числе и белый, растет быстрее в небольших городах, чем в городах - миллионниках.

* По официальным данным компаний Ferrero, Barry Callebaut, Alfred Ritter GmbH. **По официальным данным Центрального статистического управления Польши *** По официальным данным компаний. ****Анализ проведен по коду ТНВЭД РФ: 1704 90 300 0 – шоколад белый

Кашинцева Д.Р., аналитик ID - Marketing

Июнь, 2010 г.