Мировой рынок кондитерских изделий: тенденции 2020 г.

Исследование посвящено анализу кондитерской отрасли России. Основной акцент сделан на анализе 2015-1 кв. 2017 гг. Справочно представлены архивные периоды. В отчете детально рассмотрены новинки кондитерской отрасли по ведущим игрокам отрасли на основе обзора сайтов компаний и пресс-релизов за 2016-март 2017 гг. Отражены основные тренды в новых продуктах. Отчет содержит детальные профили по крупнейшим производителям, в том числе их финансовые, производственные показатели, объемы закупок основных какао продуктов.

Исследование посвящено анализу рынка глазури для кондитерской отрасли, производства мороженого. Отчёт содержит анализ сырьевой базы для производства глазури, анализ внутреннего производства шоколадной глазури, анализ установленного оборудования для производства глазури, в том числе на кондитерских предприятиях, экспортных продаж глазури с содержанием какао и без содержания какао. Также в исследовании проанализирован импорт глазури в страну. Отдельно рассмотрено производство кондитерских изделий с применением глазури, проведен детальный анализ установленного оборудования для нанесения глазури на кондитерских фабриках.

Статья подготовлена на основе данных исследования. В исследовании подробно представлен анализ производства маргарина и специальных жиров по видам в России в 2016 - 2019 гг. Проанализирован внешнеторговый рынок спецжиров и маргарина. Также в исследовании проводится анализ основных потребляющих отраслей с выделением региональной структуры производства основных видов продукции, крупнейших участников отрасли. В отчете представлены данные по рынку пальмового и пальмоядрового масел.