Российский рынок маргарина и спецжиров 2021
В исследовании подробно представлен анализ производства маргарина и специальных жиров по видам в России в 2019 - 2021 гг. Проанализирован внешнеторговый рынок спецжиров и маргарина. Также в исследовании проводится анализ основных потребляющих отраслей с выделением региональной структуры производства основных видов продукции, крупнейших участников отрасли. В отчете представлены данные по рынку пальмового и пальмоядрового масел.
Актуальность:
март 2022 г.
Источники: Внешнеторговая статистика, Статистика железнодорожных перевозок, РОССТАТ, Данные иностранных статистических и аналитических агентств
Закажите звонок!
Рынок маргарина и спецжиров в России в 2021 г.
Анализируемый период: 2019 - 2021 гг. Возможно обновление по 2022 год.
Цель исследования рынка маргарина и спецжиров:
Анализ текущей ситуации на рынке маргариновой продукции, в частности, маргарина и специальных жиров, выявление сложившихся тенденций и определение перспективных сегментов.
Источники информации:
- Информационный массив ID-Marketing;
- Росстат;
- Данные статистических служб стран СНГ;
- Статистика железнодорожных перевозок РФ;
- Данные Федеральной таможенной службы РФ;
- Данные министерств РФ
- Пресс-релизы компаний;
- Годовые и квартальные отчеты эмитентов;
- Обзор отраслевых СМИ и Интернет-источников;
- Данные иностранных статистических и аналитических агентств.
Рассматриваемые позиции: маргарин, специальные жиры на растительной основе (кондитерские, в том числе эквиваленты и заменители масла какао, кулинарные, хлебопекарные, заменители молочного жира).
Особенности исследования маргаринов и спецжиров: в исследовании подробно представлен анализ производства маргариновой продукции в России. Проанализирован внешнеторговый рынок спецжиров и маргарина. Также в исследовании рынка маргариновой продукции проводится анализ основных потребляющих отраслей с выделением региональной структуры производства основных видов продукции, крупнейших участников отрасли. В отчете представлены данные по рынку пальмового масла, пальмоядрового масла.
Количество:
страниц - 212
рисунков - 115
таблиц - 96
Содержание
Введение
1. Анализ производства маргариновой продукции
1.1. Российское производство маргариновой продукции
1.1.1 Динамика и структура производства в 2019 - 2021 гг.
Основные показатели отрасли
Выручка от продажи маргариновой продукции
Оптовая продажа маргарина
Розничная продажа маргариновой продукции
Производство по видам маргариновой продукции (маргарин, спецжиры, спреды, смеси)
1.1.2 Региональная структура производства маргариновой продукции в 2019 - 2021 гг.
Спреды на растительной основе
Маргарин
Спецжиры (кондитерские, хлебопекарные, кулинарные)
Кондитерские жиры
Кулинарные жиры
Хлебопекарные жиры
Заменители и эквиваленты масла какао
Заменители молочного жира
1.1.3 Производство маргарина и спецжиров предприятиями в 2019 – 2021 гг.
Профили компаний
ГК «Эфко»
ООО «Евдаково» (АО «Евдаковский МЖК»)
ГК «НМЖК»
АО «Нижегородский масло-жировой комбинат»
АО «Самарский жиркомбинат»
Холдинг «Каргилл»
ГК «Русагро»
АО «Жировой комбинат» (г. Екатеринбург)
ООО «Русагро-Саратов» (АО «Жировой Комбинат» г. Саратов)
ГК «Янта»
ООО «Иркутский Масложиркомбинат»
Корпорация «Союз»
ООО «Тульчинка.Ru» (Холдинг «Терра Фуд»)
ООО «ААК Маргарон»
1.2. Анализ экспортных поставок маргариновой продукции и спецжиров российскими производителями в 2019 - 2021 гг.
1.2.1 Динамика экспортных поставок маргариновой продукции и спецжиров
1.2.2. Направления экспорта продукции по странам
1.2.3. Российские продавцы маргариновой продукции и спецжиров
1.2.4. Зарубежные покупатели маргариновой продукции и спецжиров
1.2.5. Российские производители и марочная структура экспорта маргариновой продукции и спецжиров по сегментам
2. Анализ потребления импортной маргариновой продукции в 2019 – 2021 гг.
2.1. Динамика импортных поставок маргариновой продукции и спецжиров
2.2. Страны-производители импортируемой маргариновой продукции и спецжиров в Россию
2.3. Российские покупатели маргариновой продукции
2.4. Иностранные производители маргариновой продукции
2.5. Марочная структура импорта маргариновой продукции и спецжиров по сегментам за 2021 год
2.6. Анализ поставок маргариновой продукции и спецжиров в Россию из ОЭЗ Калининградской области, отражаемых в статистике импорта
3. Анализ импорта пальмового и пальмоядрового масел в 2019 – 2021 гг.
4. Основные тенденции потребляющих отраслей в 2019 – 2021 гг.
4.1 Обзор состояния хлебобулочной отрасли
Общее состояние хлебобулочной отрасли
Региональная структура производства в хлебобулочной отрасли
Крупнейшие участники хлебобулочной отрасли
4.2 Обзор состояния молочной отрасли и производства мороженого
Общее состояние молочной промышленности
Региональная структура производства основных видов молочных изделий
Крупнейшие участники молочной отрасли
Производство мороженого
Крупнейшие регионы и компании производители мороженого в России
4.3 Обзор состояния кондитерской отрасли
Общее состояние кондитерской отрасли
Региональная структура производства основных видов кондитерских изделий
Крупнейшие участники кондитерской отрасли
5. Ключевые параметры и тенденции рынка маргариновой продукции
В начало
Таблица 1. Коэффициенты концентрации производства маргарина, жиров и спредов по видам в России на 1 января 2021 г., %
Таблица 2. Среднегодовая мощность производства маргарина в России в 2019 – 2020 гг., тонн
Таблица 3. Распределение выручки в отрасли по производству маргариновой продукции по видам предприятий в 2017 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 4. Рейтинг регионов по объемам оптовых продаж маргарина крупным и средними организациями в России в 2019 – 11 мес. 2021 гг., тонн
Таблица 5. ТОР-25 регионов по объемам розничных продаж маргариновой продукции в 2019 – сентябре 2021 гг., тыс. руб.
Таблица 6. Структура производства маргариновой продукции и жиров в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 7. Ведущие регионы производители маргариновой продукции (маргарина, жиров, спредов, смесей топленых растительных) в России в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 8. Ведущие регионы производители спредов растительно-сливочных и растительно-жировых в России в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 9. Ведущие регионы производители маргарина в 2019-2021 в России гг., тонн
Таблица 10. Производство кондитерских, кулинарных и хлебопекарных жиров в разрезе регионов и округов в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 11. Объем производства эквивалентов и заменителей масла какао в 2019 - 2021 гг. в разрезе регионов России, тонн
Таблица 12. Объем производства эквивалентов и заменителей масла какао по видам в 2019 - 2020 гг. в разрезе регионов России, тонн
Таблица 13. Производство заменителей молочного жира в разрезе регионов в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 14. Объемы производства маргарина предприятиями в России в 2019-2021 гг., тонн
Таблица 15. Объемы производства ГК «Эфко» в России в 2019 - 2021 гг. по видам продукции, тонн
Таблица 16. Объемы производства компаниями спецжиров по видам и рафинированного пальмового масла в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 17. Марочная структура продуктового портфеля «ЭФКО»
Таблица 18. Основные финансовые показатели ООО «Пищевые ингредиенты» в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 19. Экспорт масложировой продукции по сегментам ГК «ЭФКО» в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 20. Объемы продаж ООО "Координирующий распределительный центр "ЭФКО-Каскад" по видам маргарина и специальных жиров в 2019 – 2021 гг. (по данным железнодорожных перевозок), тонн
Таблица 21. Объемы производства продукции ООО «Евдаково» в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 22. Основные финансовые показатели ООО «Евдаково» в 2018 - 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 23. Экспорт масложировой продукции по сегментам ООО «Евдаково» в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 24. Товарная структура по видам продукции ГК «НМЖК»
Таблица 25. Марочная структура продуктового портфеля ГК «НМЖК»
Таблица 26. Основные финансовые показатели АО «НМЖК» в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 27. Экспорт масложировой продукции по сегментам АО «НМЖК» в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 28. Объемы продаж АО «НМЖК» по видам маргарина и специальных жиров в 2019 – 2021 гг. (по данным железнодорожных перевозок), тонн
Таблица 29. Основные финансовые показатели АО «Самарский жиркомбинат» в 2018 - 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 30. Марочно - ассортиментная структура продуктового портфеля Завода по производству растительных масел и жиров «Каргилл» (г. Ефремов)" (в сфере МЖП)
Таблица 31. Финансовые показатели Cargill в мире в 2018 - 2021 гг., млрд. долл. США
Таблица 32. Основные финансовые показатели ООО «Каргилл» (Ефремов) в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 33. Экспорт масложировой продукции по сегментам «Каргилл» в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 34. Объемы продаж ООО «Каргилл» заменителей молочного жира в 2019 – 2021 гг. (по данным железнодорожных перевозок), тонн
Таблица 35. Мощность производства масложировой продукции «Русагро», тыс. тонн в год
Таблица 36. Объем производства масложировой продукции ГК «Русагро» по видам в 2016 – 2020 гг., тыс. тонн
Таблица 37. Объем продаж ГК «Русагро» по видам продукции в 2016 - 2020 гг., тыс. тонн
Таблица 38. Марочная структура продуктового портфеля АО «Жировой комбинат» (г. Екатеринбург)
Таблица 39. Основные финансовые показатели ОАО «Жировой комбинат» (г. Екатеринбург) в 2018 - 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 40. Объемы продаж АО «Жировой комбинат» прочей маргариновой продукции в 2019 - 2021 гг. (по данным железнодорожных перевозок), тонн
Таблица 41. Основные финансовые результаты АО «Жировой Комбинат» в 2018 - 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 42. Экспорт масложировой продукции по сегментам АО «Жировой Комбинат» в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 43. Объемы продаж АО «Жировой Комбинат» по видам маргарина и специальных жиров в 2019 – 2021 гг. (по данным железнодорожных перевозок), тонн
Таблица 44. Продукция ГК «Янта»
Таблица 45. Ассортимент ООО «Иркутский МЖК»
Таблица 46. Основные финансовые показатели ООО «Иркутский масложиркомбинат» в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 47. Экспорт масложировой продукции Иркутского масложиркомбината в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 48. Основные финансовые показатели ООО «Корпорация «СОЮЗ» в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 49. Основные финансовые показатели ООО «Союз-М» в 2019 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 50. Экспорт масложировой продукции по сегментам «Союз-М» в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 51. Объемы продаж ООО «Союз-М» прочей маргариновой продукции в 2019 - 2021 гг. (по данным железнодорожных перевозок), тонн
Таблица 52. Марочная структура ООО «Тульчинка.RU»
Таблица 53. Объем производства ООО «Тульчинка.Ru» в 2019 – сен. 2021 гг., тыс. тонн
Таблица 54. Основные финансовые показатели ООО «Тульчинка.RU» в 2018 - 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 55. Ассортимент компании ООО «ААК Маргарон»
Таблица 56. Основные финансовые показатели ООО «ААК Маргарон» в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 57. Экспорт маргариновой продукции и кондитерских жиров ООО «ААК «Маргарон» в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 58. Объемы российского экспорта маргариновой продукции спецжиров по видам и ведущим странам покупателям за 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 59. Объемы российского экспорта маргарина, пищевых спецжиров и масел в страны Таможенного союза в 2019 – 2021 гг., тонн/тыс. долл.
Таблица 60. Ведущие российские поставщики в экспорте российской маргариновой продукции и спецжиров в 2019 - 2021 гг., тонн (в разрезе видов продукции)
Таблица 61. Объемы российского экспорта маргариновой продукции в 2019 - 2021 гг. по сегментам и видам продукции, тонн
Таблица 62. ТОР-15 стран производителей в импорте маргариновой продукции и спецжиров в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 63. ТОР-10 стран производителей кондитерского жира в импорте в Россию в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 64. ТОР-5 стран производителей растительных сливок в импорте в Россию в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 65. Ведущие страны-производители в импорте в Россию заменителей молочного жира в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 66. ТОР-7 стран производителей в импорте маргарина в Россию в 2019 - 2020 гг., тонн
Таблица 67. Ведущие страны производители в импорте кулинарного и хлебопекарного жиров в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 68. ТОР-15 российских импортеров кондитерского жира в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 69. Ведущие российские импортеры кулинарного и хлебопекарного жиров в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 70. TOP-15 ведущих иностранных производителей кондитерского жира в импорте в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 71. ТОР-15 ведущих иностранных производителей заменителей какао-масла в импорте в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн/%
Таблица 72. Иностранные производители эквивалентов масла какао в импорте в Россию в 2019 – 2021 гг., тонн/%
Таблица 73. Иностранные производители растительных сливок в импорте в Россию в 2019 – 2021 гг., тонн/%
Таблица 74. Иностранные производители заменителей молочного жира в импорте в Россию в 2019 – 2021 гг., тонн/%
Таблица 75. Ведущие иностранные производители маргарина в импорте в Россию в 2019 – 2021 гг., тонн/%
Таблица 76. Иностранные производители в импорте хлебопекарного и кулинарного жиров в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн/%
Таблица 77. Объемы импорта маргарина и спецжиров в 2019 - 2021 гг. по сегментам и видам продукции, тонн
Таблица 78. Объемы импорта пальмового и пальмоядрового масел, олеина и стеарина в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 79. Рейтинг ведущих иностранных производителей пальмового и пальмоядрового масел, олеина и стеарина в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 80. Ведущие импортеры пальмового и пальмоядрового масел, олеина и стеарина по видам в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 81. Ведущие регионы - производители хлеба и хлебобулочных изделий в России 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 82. ТОР-20 ведущих предприятий по выручке в отрасли «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения» в 2018 - 2020 гг.
Таблица 83. Объемы производства основных видов молочной продукции в России в 2019-2021 гг., тонн
Таблица 84. ТОР-10 регионов производителей молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра в России в 2019-2021 гг., тонн
Таблица 85. ТОР-20 компаний молочной отрасли по выручке в 2018 - 2021 гг., тыс. руб.
Таблица 86. Объемы производства мороженого в России крупнейшими регионами в 2019 - 2021 гг., тонн
Таблица 87. ТОР-15 компаний производителей мороженого в России по выручке от продаж в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 88. Производство основных видов кондитерских изделий в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 89. ТОР-10 регионов производителей кондитерских изделий в России в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 90. ТОР-10 регионов производителей кондитерских мучных изделий, тортов и пирожных недлительного хранения в России в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 91. ТОР-10 регионов производителей печенья, пряников, вафель, тортов и пирожных длительного хранения в России в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 92. ТОР-10 регионов производителей какао, сахаристых кондитерских изделий и шоколада в 2019 - 2021 гг. в России, тонн
Таблица 93. Рейтинг компаний производителей шоколада и сахаристых кондитерских изделий по выручке от продаж в 2018 – 2020 гг., тыс. руб.
Таблица 94. Ведущие компании производители мучных кондитерских изделий по выручке от продаж в 2018 – 2021 гг., тыс. руб.
Таблица 95. Основные показатели рынка кондитерских изделий в 2019 – 2021 гг., тонн
Таблица 96. Структура рынка жиров по видам в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 1. Динамика экспорта масложировой продукции до 2024 года в рамках Федерального проекта «Экспорт продукции АПК», млрд. долл. США
Рисунок 2. Структура производства маргариновой продукции в России в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 3. Структура производство специальных жиров по видам (кондитерские, кулинарные, хлебопекарные, заменители молочного жира, заменители масла какао) в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 4. Ведущие регионы производители маргарина, спредов, спец. жиров в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 5. Доли регионов в производстве кондитерских жиров в 2020 и в 2021 гг., % (натур. выраж.)
Рисунок 6. Доли регионов в производстве кулинарных жиров в 2020 и в 2021 гг., % (натур. выраж.)
Рисунок 7. Доли регионов в производстве хлебопекарных жиров в 2020 и в 2021 гг., % (натур. выраж.)
Рисунок 8. Доли регионов в производстве заменителей молочного жира в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 9. Объемы производства спецжиров ГК "Эфко" по подразделениям в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 10. Объемы производства маргарина ГК "Эфко" по подразделениям в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 11. Объемы производства рафинированного пальмового масла ООО «Пищевые Ингредиенты» (Тамань) в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 12. Финансовые результаты деятельности ГК «ЭФКО» в 2018 – 2020 гг., млн. руб.
Рисунок 13. Инвестиции в модернизацию производства ООО «Евдаково» в 2019 – 2021 гг., млн. руб.
Рисунок 14. Объемы производства маргарина АО «НМЖК» в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 15. Объемы производства спецжиров АО «НМЖК» в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 16. Объемы выработки спецжиров Заводом по производству растительных масел и жиров «Каргилл» (г. Ефремов) в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 17. Объемы выработки рафинированного пальмового масла ООО «Каргилл» в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 18. Производство масложировой продукции ГК «Русагро» в 2016 – 2020 гг., тыс. тонн
Рисунок 19. Выручка ГК «Русагро» за 2018 - 2021 гг., млрд. руб.
Рисунок 20. Выручка масложирового сегмента ГК «Русагро» в 2016 – 2021 гг., млрд. руб.
Рисунок 21. Объемы производства маргарина АО «Жировой комбинат» (г. Екатеринбург) в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 22. Экспорт маргариновой продукции АО «Жировой комбинат» в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 23. Объемы производства маргарина ООО «Русагро-Саратов» (АО «Жировой Комбинат») в 2016 - 2019 гг., тонн
Рисунок 24. Объемы производства спецжиров ООО «Русагро-Саратов» (АО «Жировой Комбинат») в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 25. Объемы производства рафинированного пальмового масла ООО «Русагро-Саратов» (АО «Жировой Комбинат») в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 26. Финансовые показатели ООО «Русагро-Саратов» в 2020 г., тыс. руб.
Рисунок 27. Объемы производства маргарина Иркутским масложировым комбинатом в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 28. Объемы производства спецжиров Иркутским масложировым комбинатом в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 29. Объемы производства спецжиров Корпорации «Союз» в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 30. Объемы производства рафинированного пальмового масла Корпорации «Союз» в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 31. Экспорт маргариновой продукции «Тульчинка.RU» в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 32. Объемы производства маргарина ООО «ААК Маргарон» в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 33. Динамика российского экспорта маргариновой продукции и спецжиров по сегментам в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 34. Доли видов маргариновой продукции и спецжиров в экспорте в 2019 г., 2020 г. и 2021 г., % (в натуральном выражении)
Рисунок 35. Динамика российского экспорта маргариновой продукции по видам в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 36. Структура российского экспорта маргариновой продукции по видам в 2019 г., 2020 гг. и 2021 г., % (в натуральном выражении)
Рисунок 37. Динамика российского экспорта заменителей молочного жира и заменителей сливок в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 38. Динамика российского экспорта кондитерского жира в 2019- 2021 гг., тонн
Рисунок 39. Динамика экспорта кондитерского жира из России по видам в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 40. Динамика российского экспорта кулинарного, универсального и хлебопекарного жиров в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 41. Ведущие страны покупатели в российском экспорте маргариновой продукции и спецжиров в 2021 г., тонн/%
Рисунок 42. Ведущие страны покупатели в российском экспорте маргариновой продукции в 2021 г., тонн/%
Рисунок 43. Ведущие страны покупатели в российском экспорте заменителей какао-масла в 2021 г., тонн/%
Рисунок 44. Ведущие страны покупатели в российском экспорте заменителей молочного жира в 2021 г., тонн/%
Рисунок 45. Ведущие страны покупатели в российском экспорте заменителей сливок в 2021 г., тонн/%
Рисунок 46. Динамика экспорта пищевых жиров, масел и маргарина из России в страны Таможенного союза в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 47. Ведущие регионы в экспорте пищевых спецжиров и масел в страны Таможенного союза в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 48. Ведущие регионы в экспорте маргарина в страны Таможенного союза в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 49. Ведущие поставщики в российском экспорте маргариновой продукции и спецжиров в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 50. Структура экспорта ООО КРЦ «Эфко-Каскад» маргариновой продукции и спецжиров в 2020 г. и 2021 г., % (в натуральном выражении)
Рисунок 51. Ведущие страны покупатели в экспорте маргариновой продукции и спецжиров ООО «КРЦ «Эфко-Каскад» в 2021 г., тонн
Рисунок 52. Ведущие страны покупатели в экспорте маргариновой продукции и спецжиров ГК «Русагро» в 2021 г., тонн
Рисунок 53. Ведущие страны покупатели в экспорте маргариновой продукции и спецжиров компанией ООО «Технотранссбыт» в 2021 г., тонн
Рисунок 54. Ведущие иностранные покупатели маргариновой продукции в экспорте из России в 2021 г., тонн/%
Рисунок 55. Ведущие иностранные покупатели заменителей какао-масла в экспорте из России в 2021 г., тонн/%
Рисунок 56. Ведущие иностранные покупатели заменителей молочного жира в экспорте из России в 2021 г., тонн/%
Рисунок 57. Ведущие иностранные покупатели растительных сливок в экспорте из России в 2021 г., тонн/%
Рисунок 58. Ведущие производители в российском экспорте маргариновой продукции в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 59. Доли торговых марок в экспорте маргариновой продукции в 2021 году, % (в натуральном выражении)
Рисунок 60. Ведущие производители в российском экспорте заменителей молочного жира в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 61. Доли торговых марок в экспорте заменителей молочного жира в 2021 году, % (в натуральном выражении)
Рисунок 62. Ведущие производители в российском экспорте заменителей сливок в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 63. Ведущие производители в российском экспорте кондитерского жира в 2019 – 2021 гг.., тонн
Рисунок 64. Доли торговых марок в экспорте кондитерского жира в 2021 году, % (в натуральном выражении)
Рисунок 65. Динамика импорта маргариновой продукции и спецжиров в Россию в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 66. Доли видов продукции в импорте маргарина и спецжиров в Россию в 2019 г., 2020 г. и 2021 г. % (в натуральном выражении)
Рисунок 67. Динамика импорта кондитерского жира в Россию по видам в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 68. Динамика импорта заменителей сливок и заменителей молочного жира в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 69. Динамика импорта маргарина в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 70. Динамика импорта кулинарного, хлебопекарного и универсального жиров в Россию в 2019 - 2021 гг., тонн
Рисунок 71. Доли ведущих стран производителей в импорте кондитерского жира в Россию в 2019 г., 2020 г. и 2021 г. % (в натуральном выражении)
Рисунок 72. Ведущие страны производители в импорте заменителей масла какао в Россию в 2020 г. и 2021 г. тонн/%
Рисунок 73. Ведущие страны производители в импорте эквивалентов масла какао в Россию в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 74. Ведущие страны производители в импорте универсального жира в Россию в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 75. Динамика основных финансовых показателей ООО «ААК» в 2015 – 2020 гг., млн. рублей
Рисунок 76. Динамика основных финансовых показателей ООО «КДВ-Групп» в 2015 – 2020 гг., млрд. рублей
Рисунок 77. Доли ведущих российских импортеров кондитерского жира в 2020 г, и 2021 г., % (в натуральном выражении)
Рисунок 78. Ведущие российские импортеры заменителей какао-масла в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 79. Динамика основных финансовых показателей ОАО «Рот Фронт» в 2015 – 2020 гг., млрд. рублей
Рисунок 80. Ведущие российские импортеры эквивалентов какао-масла в России в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 81. Динамика основных финансовых показателей ЗАО «Унигра» в 2015– 2020 гг., млн. рублей
Рисунок 82. Ведущие российские импортеры растительных сливок в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 83. Ведущие российские импортеры заменителей молочного жира в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 84. Ведущие российские импортеры маргарина в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 85. Ведущие российские импортеры универсального жира в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 86. Ведущие иностранные производители в импорте универсального жира в 2020 г. и 2021 г., тонн/%
Рисунок 87. Ведущие торговые марки в импорте кондитерского жира в Россию в 2021 г., тонн/%
Рисунок 88. Ведущие торговые марки в импорте заменителей какао-масла в Россию в 2021 г., тонн/%
Рисунок 89. Ведущие торговые марки в импорте эквивалентов какао-масла в Россию в 2021 г., тонн/%
Рисунок 90. Доли торговых марок в импорте заменителей молочного жира в Россию в 2021 г., тонн/%
Рисунок 91. Доли торговых марок в импорте кулинарного жира в Россию в 2021 г., тонн/%
Рисунок 92. Динамика импорта пальмового и пальмоядрового масел, олеина и стеарина в 2017 - 2021 гг., тонн
Рисунок 93. Доли российских компаний в импорте пальмового и пальмоядрового масел, включая олеин и стеарин, в 2021 г., % (натур. выраж.)
Рисунок 94. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в 2013 – 2021 гг., тыс. тонн
Рисунок 95. Динамика производства хлеба и ХБИ, включая полуфабрикаты индивидуальными предпринимателями в России в 2019-2021 гг., тонн
Рисунок 96. Потребление хлебных продуктов в России в домашних хозяйствах в среднем на потребителя за год в 2018 – 2020 гг., кг
Рисунок 97. Ввод мощностей по производству хлебобулочных изделий в 2019 - 2021 гг., т/сутки
Рисунок 98. Динамика средних цен на пшеничную муку и ХБИ из пшеничной муки производителей в РФ в 2020-2021 гг., тыс. руб. за тонну
Рисунок 99. Уровень использования среднегодовой производственной мощности в 2020 г. по основным видам молочной продукции, %
Рисунок 100. ТОР-5 регионов производителей кисломолочных продуктов кроме творога и продуктов из творога в России в 2020-2021 гг., тыс. тонн/%
Рисунок 101. ТОР-5 регионов производителей сыра в России в 2020-2021 гг., тыс. тонн/%
Рисунок 102. ТОР-5 регионов производителей творога в России в 2020-2021 гг., тыс. тонн/%
Рисунок 103. ТОР-5 регионов производителей сметаны в России в 2020-2021 гг., тыс. тонн/%
Рисунок 104. ТОР-10 регионов по объемам ввода мощностей по производству цельномолочной продукции в 2021 году, тонн в смену
Рисунок 105. Производство мороженого в России по видам в 2019-2020 гг., тыс. тонн
Рисунок 106. Производство мороженого с заменителем молочного жира в 2020 году в разрезе округов и регионов в России, тонн
Рисунок 107. Объемы производства, среднегодовая мощность и уровень использования мощностей в производстве кондитерских изделий в 2012 – 2021 гг.
Рисунок 108. Структура экспорта и импорта кондитерских изделий по видам в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 109. Структура импорта тропических масел в Россию в 2019-2021 гг., тонн
Рисунок 110. Доли компаний в производстве маргарина и спецжиров в России в 2020 и 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 111. Доли компаний в производстве пальмового рафинированного масла в 2020 г. и 2021 г., % (натур. выраж.)
Рисунок 112. Основные показатели рынка маргарина и специальных жиров в 2019 – 2021 гг., тонн
Рисунок 113. Доли жиров по видам в общей структуре рынка в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 114. Доли российских и иностранных производителей в сегменте заменителей молочного жира в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рисунок 115. Доли компаний российских и иностранных производителей в сегменте заменителей и эквивалентов масла какао в 2021 году, % (натур. выраж.)
Рынок маргариновой продукции: маргарин, специальные жиры. Итоги 2021 года
В первой главе исследования рассматривается внутренний рынок маргариновой продукции. Это позволяет охарактеризовать текущую ситуацию и региональную структуру рынка. В первой главе также рассматривается отечественное производство маргариновой продукции, данные представлены как согласно официальной статистики, так и с учетом оценок ID-Marketing. В частности, за 2019 - 2021 гг. приведено производство специальных жиров с деление по видам на кондитерские, кулинарные, хлебопекарные, а также выделены сегменты заменителей и эквивалентов масла какао, заменителей молочного жира. Представлены данные по рафинированному пальмовому маслу. Также в главе отражен анализ экспортных продаж компаний производителей в разрезе видов продукции за рубеж за 2019 - 2021 гг.
Вторая глава посвящена рассмотрению потребления импортной продукции в разрезе сегментов и видов продукции, производителей и импортеров. Сложившийся на текущий момент тренд в поставках продукции в тех или иных сегментах совпадает с тенденциями внутреннего спроса, благодаря чему можно судить о перспективности тех или иных направлений продаж.
В третьем разделе исследования приведены сведения по связанным рынкам тропических масел – пальмового и пальмоядрового.
В четвертой главе приведены сведения о динамике и текущем состоянии потребляющих отраслей - кондитерской, хлебобулочной, молочной, в том числе производство мороженого. Рассмотрено производство основных видов продукции в региональном разрезе. Представлены сведения по крупнейшим производителям в каждой отрасли.
Заключительный раздел отчета посвящен сопоставлению и комплексному анализу всех статистических данных предыдущих пунктов, оценке текущих тенденций и перспектив развития российского рынка маргариновой продукции с учетом сложившейся ситуации в экономике РФ, оценке емкости рынка.
-
Российский рынок маргарина и спецжиров 2011-2016 гг.
В исследовании подробно представлен анализ производства маргариновой продукции в России в 2011-2016 гг. Проанализирован внешнеторговый рынок спецжиров и маргарина. Также в исследовании проводится анализ основных потребляющих отраслей с выделением региональной структуры производства основных видов продукции, крупнейших участников отрасли. В отчете представлены данные по рынку пальмового и пальмоядрового масел.
Актуальность: март 2017 г.
Источники: Внешнеторговая статистика, Статистика железнодорожных перевозок, РОССТАТ, Данные иностранных статистических и аналитических агентств
50 000 ₽ -
Российский рынок маргарина и спецжиров 2014 - 2017 гг.
В исследовании подробно представлен анализ производства маргариновой продукции в России в 2014 - 2017 гг. Проанализирован внешнеторговый рынок спецжиров и маргарина. Также в исследовании проводится анализ основных потребляющих отраслей с выделением региональной структуры производства основных видов продукции, крупнейших участников отрасли. В отчете представлены данные по рынку пальмового и пальмоядрового масел.
Актуальность: апрель 2018 г.
Источники: Внешнеторговая статистика, Статистика железнодорожных перевозок, РОССТАТ, Данные иностранных статистических и аналитических агентств
50 000 ₽ -
Российский рынок маргарина и спецжиров 2015 - 2018 гг.
В исследовании подробно представлен анализ производства маргарина и специальных жиров по видам в России в 2015 - 2018 гг. Проанализирован внешнеторговый рынок спецжиров и маргарина. Также в исследовании проводится анализ основных потребляющих отраслей с выделением региональной структуры производства основных видов продукции, крупнейших участников отрасли. В отчете представлены данные по рынку пальмового и пальмоядрового масел.
Актуальность: апрель 2019 г.
Источники: Внешнеторговая статистика, Статистика железнодорожных перевозок, РОССТАТ, Данные иностранных статистических и аналитических агентств
79 000 ₽ -
Российский рынок маргарина и спецжиров 2016 - 2019 гг.
В исследовании подробно представлен анализ производства маргарина и специальных жиров по видам в России в 2016 - 2019 гг. Проанализирован внешнеторговый рынок спецжиров и маргарина. Также в исследовании проводится анализ основных потребляющих отраслей с выделением региональной структуры производства основных видов продукции, крупнейших участников отрасли. В отчете представлены данные по рынку пальмового и пальмоядрового масел.
Актуальность: апрель 2020 г.
Источники: Внешнеторговая статистика, Статистика железнодорожных перевозок, РОССТАТ, Данные иностранных статистических и аналитических агентств
80 000 ₽
