Производство пищевых добавок ОБЪЕКТИВНО И ОПЕРАТИВНО О ПРОМЫШЛЕННЫХ РЫНКАХ
Рынок агар-агара в России

Рынок агар-агара в России

Статья посвящена анализу рынка агар-агара в России и мире. Проанализирована динамика импорта агаров в РФ с 2017 по 2024 год. Рассмотрены основные страны поставщики агар-агара как в Россию, так и на мировой рынок.

Актуальность: июль 2025 г.
Источники: Внешнеторговая статистика

Ознакомиться бесплатно
Нужно исследование по рынку пищевых добавок?
Закажите звонок!

Рынок загустителей в России: агар-агар

Агар-агар – это желирующее вещество, выделяемое из некоторых морских водорослей класса Rhodophyceae (красные водоросли), произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане. Преимуществом агар-агара является растительное происхождение, что позволяет его применять при производстве веганских продуктов и продуктов «халяль». Исторической родиной агар-агара является Япония, при этом современная технология производства агар-агара была разработана в США, там же в начале 20-х годов XX века были зарегистрированы первые патенты.
Большая часть потребностей российских компаний в агарах обеспечивается за счёт импортной продукции. (Подробнее в отчете по импорту агар-агара 2023-2024 >>) 
Россия входит в пятерку крупнейших покупателей агаров в мировом импорте. Объем импорта в среднем за последние пять лет находится на уровне 1,1 тыс. тонн, при этом в 2024 году снижение составило 16% до чуть более 1 тыс. тонн.
Динамика импорта агар-агара в Россию в 2017-2024 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Динамика импорта агар-агара в Россию в 2017-2024 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
 
Превалирующая часть импортных агаров приходится на пищевую отрасль – 98%. В 2024 году к 2023 отмечается снижение поставок для пищевого применения на 17%, в то время как для лабораторных целей импорт агаров вырос на 59%. 
В зависимости от отрасли применения значительно различается географическая структура поставок. В сегменте для научного применения более 96% занимает испанская продукция, в то время как для пищевой отрасли агары поступают из стран Азиатско-Тихоокеанского региона и Чили.
Доли стран производителей в импорте в РФ агар-агара для пищевой отрасли в 2024 году, % (натур. выраж./стоим. выраж.)
Доли стран производителей в импорте в РФ агар-агара для пищевой отрасли в 2024 году, % (натур. выраж./стоим. выраж.)
 
Китай занимает лидирующую позицию в поставках агаров как в Россию, так и на мировом рынке. В целом общий объем мирового экспорта в 2024 году вырос на 2% до 13,5 тыс. тонн после сокращения на 10% в 2023 году. Доля КНР в мировом экспорте в 2024 году составила 46% в натуральном выражении (34% в денежном). Испания на второй строчке, соответственно на неё в 2024 году пришлось 14% (в тоннах) и 19% (в $). В ТОР-3 стран поставщиков агаров на мировой рынок в натуральном выражении в 2024 г. вошла Индонезия с долей 12%, в стоимостном страна только на пятом месте. ТОР-3 в денежном объеме в мировом экспорте замыкает Чили с долей в 10,5%. США выступают основным импортёром агаров в натуральном выражении. В 2024 году на них пришлось 15% закупок, на втором месте Япония – 12% и замыкает тройку Испания – 9%.

В СССР производство агар-агара было представлено в регионах Дальневосточного округа, в Одессе. Советскими учеными был зарегистрирован патент в том числе и на тепличное непрерывное воспроизводство красной водоросли рода Грацилярия (Gracilaria). На текущий момент производство в Приморском крае представлено семейным предприятием, которое в 2025 году получило государственную поддержку в размере 3,5 миллиона рублей на производство агар-агара из водорослей анфельции. Также в 2021 году заявлялось, что ООО «ДВ Альянс» перезапустили завод по производству агар-агара в Корсакове (Сахалин), не работавший с 2009 года. Планировалось, что завод будет выпускать до 100 тонн агар-агара в год. Предназначение – в первую очередь для научно-лабораторных целей.

Также стоит отметить, что Группа компаний «СОЮЗСНАБ» предлагает агары на основе водорослей Gracilaria под собственной маркой Denagar 900 для кондитерского производства. В линейке предприятия представлены три продукта производства ООО «Зеленые линии» – Агар Denagar 900 DL, Denagar 900 DL С, Denagar 900 CH (на основе чилийских водорослей) и Denagar 900 GA производства КНР. ООО «Зеленые линии» являются обладателями с декабря 2013 года патента на производство агар-агара, растворимого в воде без кипячения. Согласно патенту «…Изобретение позволяет упростить способ, обеспечить его безопасность и получить натуральный агар-агар, способный к растворению в воде при температуре не выше 85°C без изменения химического строения молекул и содержания каких-либо дополнительных компонентов в готовом продукте.»

В начало

Отзывы клиентов

Ценные мнения о работе с нашей компанией

Мы удовлетворены работами ООО "Айди-маркетинг" и готовы рекомендовать эту компанию как надежного и ответственного партнера.
Головушкина А.А.
ООО "Инфорум Какао", Руководитель отдела маркетинга
Хочется отметить, что информация, предоставляемая нам на регулярной основе, высылается оперативно.
Усович А.Я.
ООО "РИА Экскаватор.Ру.", Генеральный директор ООО "РИА Экскаватор.Ру."
Мы отмечаем удобные в пользовании формы предоставления данных, разработанные специалистами "Айди-маркетинг", и позволяющие быстро получить необходимую информацию для оценки рыночной ситуации.
Хайдарова Н.И.
ОАО "Туймазыстекло", Начальник отдела маркетинга
Главным отличием работы с ID-Marketing является оперативность в сочетании с приемлемой стоимостью оказываемых услуг.
Директор по развитию бизнеса
ООО "Мега Драйв", Айсин Э.В.
НАШИ КЛИЕНТЫ
ООО "Инфорум Какао"
ООО "РИА Экскаватор.Ру."
ОАО "Туймазыстекло"
ООО "Мега Драйв"
ООО "Манитовок Крэйн Груп СНГ"
Московское представительство Камминз Инк.
Журнал "Складской комплекс"
Журнал "Спецтехника и коммерческий транспорт"
Министерство экономического развития РФ
ZF Friedrichshafen AG
ООО "Карготек РУС"
Аналитический центр при Правительстве РФ
Союз машиностроителей России
ООО "Грейнрус"
Сельскохозяйственный портал "Агроинфо"
ООО "Керхер"
ООО "Астон Продукты Питания и Пищевые Ингридиенты"
Журнал "Основные средства"
ООО "ТСК-Урал"
ООО "ФУРУКАВА ЮНИК РУС"
ООО "Aгровет"
ООО "ФАССИ Инжиниринг"
ООО "Палфингер Кран Рус"
ООО "РН-ЦИР"
ООО "Элеватор "Коммодити Колодезное"
ООО "ГКЗ"
ООО "ИТИРУС"
Вверх