Производство пищевых добавок ОБЪЕКТИВНО И ОПЕРАТИВНО О ПРОМЫШЛЕННЫХ РЫНКАХ
Рынок агар-агара в России

Рынок агар-агара в России

Статья посвящена анализу рынка агар-агара в России и мире. Проанализирована динамика импорта агаров в РФ с 2017 по 2024 год. Рассмотрены основные страны поставщики агар-агара как в Россию, так и на мировой рынок.

Актуальность: июль 2025 г.
Источники: Внешнеторговая статистика

Ознакомиться бесплатно
Нужно исследование по рынку пищевых добавок?
Закажите звонок!

Рынок загустителей в России: агар-агар

Агар-агар – это желирующее вещество, выделяемое из некоторых морских водорослей класса Rhodophyceae (красные водоросли), произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане. Преимуществом агар-агара является растительное происхождение, что позволяет его применять при производстве веганских продуктов и продуктов «халяль». Исторической родиной агар-агара является Япония, при этом современная технология производства агар-агара была разработана в США, там же в начале 20-х годов XX века были зарегистрированы первые патенты.
Большая часть потребностей российских компаний в агарах обеспечивается за счёт импортной продукции. (Подробнее в отчете по импорту агар-агара 2023-2024 >>) 
Россия входит в пятерку крупнейших покупателей агаров в мировом импорте. Объем импорта в среднем за последние пять лет находится на уровне 1,1 тыс. тонн, при этом в 2024 году снижение составило 16% до чуть более 1 тыс. тонн.
Динамика импорта агар-агара в Россию в 2017-2024 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
Динамика импорта агар-агара в Россию в 2017-2024 гг., тыс. тонн/млн. долл. США
 
Превалирующая часть импортных агаров приходится на пищевую отрасль – 98%. В 2024 году к 2023 отмечается снижение поставок для пищевого применения на 17%, в то время как для лабораторных целей импорт агаров вырос на 59%. 
В зависимости от отрасли применения значительно различается географическая структура поставок. В сегменте для научного применения более 96% занимает испанская продукция, в то время как для пищевой отрасли агары поступают из стран Азиатско-Тихоокеанского региона и Чили.
Доли стран производителей в импорте в РФ агар-агара для пищевой отрасли в 2024 году, % (натур. выраж./стоим. выраж.)
Доли стран производителей в импорте в РФ агар-агара для пищевой отрасли в 2024 году, % (натур. выраж./стоим. выраж.)
 
Китай занимает лидирующую позицию в поставках агаров как в Россию, так и на мировом рынке. В целом общий объем мирового экспорта в 2024 году вырос на 2% до 13,5 тыс. тонн после сокращения на 10% в 2023 году. Доля КНР в мировом экспорте в 2024 году составила 46% в натуральном выражении (34% в денежном). Испания на второй строчке, соответственно на неё в 2024 году пришлось 14% (в тоннах) и 19% (в $). В ТОР-3 стран поставщиков агаров на мировой рынок в натуральном выражении в 2024 г. вошла Индонезия с долей 12%, в стоимостном страна только на пятом месте. ТОР-3 в денежном объеме в мировом экспорте замыкает Чили с долей в 10,5%. США выступают основным импортёром агаров в натуральном выражении. В 2024 году на них пришлось 15% закупок, на втором месте Япония – 12% и замыкает тройку Испания – 9%.

В СССР производство агар-агара было представлено в регионах Дальневосточного округа, в Одессе. Советскими учеными был зарегистрирован патент в том числе и на тепличное непрерывное воспроизводство красной водоросли рода Грацилярия (Gracilaria). На текущий момент производство в Приморском крае представлено семейным предприятием, которое в 2025 году получило государственную поддержку в размере 3,5 миллиона рублей на производство агар-агара из водорослей анфельции. Также в 2021 году заявлялось, что ООО «ДВ Альянс» перезапустили завод по производству агар-агара в Корсакове (Сахалин), не работавший с 2009 года. Планировалось, что завод будет выпускать до 100 тонн агар-агара в год. Предназначение – в первую очередь для научно-лабораторных целей.

Также стоит отметить, что Группа компаний «СОЮЗСНАБ» предлагает агары на основе водорослей Gracilaria под собственной маркой Denagar 900 для кондитерского производства. В линейке предприятия представлены три продукта производства ООО «Зеленые линии» – Агар Denagar 900 DL, Denagar 900 DL С, Denagar 900 CH (на основе чилийских водорослей) и Denagar 900 GA производства КНР. ООО «Зеленые линии» являются обладателями с декабря 2013 года патента на производство агар-агара, растворимого в воде без кипячения. Согласно патенту «…Изобретение позволяет упростить способ, обеспечить его безопасность и получить натуральный агар-агар, способный к растворению в воде при температуре не выше 85°C без изменения химического строения молекул и содержания каких-либо дополнительных компонентов в готовом продукте.»

В начало

Отзывы клиентов

Ценные мнения о работе с нашей компанией

Мы удовлетворены работами ООО "Айди-маркетинг" и готовы рекомендовать эту компанию как надежного и ответственного партнера.
Головушкина А.А.
ООО "Инфорум Какао", Руководитель отдела маркетинга
Мы весьма довольны плодотворным сотрудничеством с компанией "Айди-маркетинг" и можем рекомендовать ее, как хорошего партнера.
Зайцев А.М.
ООО "ТСК-Урал", Руководитель отдела маркетинга
Отличительной чертой сотрудников ООО "Айди-маркетинг" является оперативность и ответственность, их профессионализм обеспечивает высокое качество предоставляемых услуг.
Кострова С.В.
ООО "ФАССИ Инжиниринг", Генеральный директор
Надеемся на дальнейшее конструктивное и плодотворное сотрудничество.
Нестерова А.Б.
Министерство экономического развития РФ, Врио директора Департамента развития конкуренции
НАШИ КЛИЕНТЫ
ООО "Инфорум Какао"
ООО "ТСК-Урал"
ООО "ФАССИ Инжиниринг"
Министерство экономического развития РФ
Журнал "Складской комплекс"
Московское представительство Камминз Инк.
ООО "Элеватор "Коммодити Колодезное"
Журнал "Основные средства"
ООО "ИТИРУС"
ООО "РН-ЦИР"
ООО "Карготек РУС"
ООО "Манитовок Крэйн Груп СНГ"
ООО "Керхер"
ООО "Грейнрус"
ООО "РИА Экскаватор.Ру."
Аналитический центр при Правительстве РФ
Сельскохозяйственный портал "Агроинфо"
Журнал "Спецтехника и коммерческий транспорт"
ZF Friedrichshafen AG
ООО "Палфингер Кран Рус"
ООО "ГКЗ"
ООО "Мега Драйв"
ООО "ФУРУКАВА ЮНИК РУС"
ООО "Астон Продукты Питания и Пищевые Ингридиенты"
Союз машиностроителей России
ОАО "Туймазыстекло"
ООО "Aгровет"
Вверх