Российский рынок мороженого 2024
НОВИНКА
Исследование посвящено анализу внутреннего рынка мороженого в России. В отчёте представлен детальный анализ производства мороженого по видам, региональная структура производства, проанализированы крупнейших участники рынка. Проведен опрос участников рынка, определены основные каналы сбыта, вкусы, виды, фасовка мороженого. Проанализирован ассортимент ведущих розничных сетей, представлена сегментация мороженого по брендам и ценам. Определены основные тенденции рынка мороженого. Представлен обзор рынка мороженого ЕС.
Актуальность:
февраль 2025 г.
Источники: Информационный массив ID-Marketing, Росстат, Данные мировых статистических агентств и международных организаций, ,
Закажите звонок!
Российский рынок мороженого 2024
Период анализа: 2022 – 2024 гг. (справочно представлен ретроспективный период)
Целью настоящего исследования является описание текущей ситуации на рынке мороженого, выявление сложившихся тенденций и определение перспективных сегментов.
Реализация поставленных задач осуществляется на базе следующих источников информации:
- Информационный массив ID-Marketing;
- Росстат;
- Внешнеторговая статистика;
- Данные министерств;
- Пресс-релизы компаний;
- Годовые и квартальные отчеты эмитентов;
- Обзор отраслевых СМИ и Интернет-источников;
- Данные мировых статистических агентств и международных организаций.
Количество:
- страниц - 131;
- рисунков - 48;
- таблиц - 56.
Содержание
Введение
1. Виды и характеристики мороженого на рынке РФ: способы производства, составы, форма, вкусы, фасовка, каналы сбыта
2. Производство мороженого в России в 2022-2024 гг.
2.1. Общая динамика производства мороженого в РФ
2.2. Анализ региональной структуры производства мороженого
2.3. Крупнейшие производители мороженого в стране
2.4. Профили производителей мороженого
ГК «Айсберри»
ООО «Фабрика Настоящего Мороженого» (ГК «Ренна»)
АО «Арнест» (Unilever)
ООО «Фронери Рус»
ООО «Фабрика Мороженого «Славица» (ГК «Славица»)
ГК «Русский Холод»
ООО «Чистая линия»
ОАО «Челны Холод»
АО «Дмитровский молочный завод» (ГК «Русское молоко»)
ОАО «Новосибхолод» (ГК «Новосибхолод»)
ООО «Фабрика Фрост» (ГК «Янус»)
ООО «Колибри»
ООО ФМ «Гроспирон»
ООО «Калинов мост» 81
ООО «Аморе»
ООО «Пломбир» (ГК «My Gelato»)
ООО «Джелати»
ООО «НПО Эко Фуд»
ООО «НПК»
АО «Гиорд»
2.5. Анализ цен на мороженое в разрезе регионов и брендов, видов
3. Потребление мороженого в стране - крупнейшие регионы
4. Общая характеристика рынка мороженого в ЕС
Тенденции европейского рынка мороженого
Сегментация европейского рынка
Вкусы
Категории
Форма
Каналы продаж
Страны-лидеры по потреблению и производству мороженого в Европе, ключевые производители.
Страны-импортеры мороженого в Европе
Страны-экспортеры мороженого в Европе
5. Выводы и тенденции рынка мороженого
Таблица 1. Физико-химические показатели мороженого ГОСТ 31457-2012
Таблица 2. Физико-химические показатели мороженого ТР ТС 033/2013
Таблица 3. Компании-участники опроса по рынку мороженого
Таблица 4. Производство мороженого по видам в России в 2022-2024 гг., тонн
Таблица 5. Динамика средних цен производителей мороженого в РФ и округах в 2022-2024 гг. на конец года, руб. за тонну
Таблица 6. Производство мороженого в ведущих регионах России в 2021-2024 гг., тонн
Таблица 7. Региональное производство мягкого мороженого в России в 2022-2024 гг., тонн
Таблица 8. ТОР-30 регионов по объемам отгрузке мороженого в 2022-2024 гг., тыс. руб.
Таблица 9. Объемы производства мороженого крупнейшими компаниями в 2020-2023 гг., тонн
Таблица 10. ТОР-25 компаний производителей мороженого по выручке в отрасли в 2020-2023, тыс. руб.
Таблица 11. Виды мороженого, производства ГК «Айсберри», с разбивкой по брендам
Таблица 12. Основные финансовые показатели ООО «Айсберри-ФМ» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 13. Основные финансовые показатели ООО «Вологодское Мороженое» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 14. Основные финансовые показатели ООО «Ледяной Дом» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 15. Основные финансовые показатели ООО «Фабрика Настоящего Мороженого» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 16. Виды мороженого, производства Unilever, с разбивкой по брендам
Таблица 17. Основные финансовые показатели ООО «Юнилевер Русь» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 18. Виды мороженого, производства ООО «Фронери Рус», с разбивкой по брендам
Таблица 19. Основные финансовые показатели ООО «Фронери Рус» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 20. Виды мороженого, производства ГК «Славица», с разбивкой по брендам
Таблица 21. Основные финансовые показатели ООО «Фабрика Мороженого «Славица» (ИНН 2466068008) в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 22. Основные финансовые показатели ООО «Фабрика Мороженого «Славица» (ИНН 1650303854) в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 23. Основные финансовые показатели ООО «Лагуна Койл» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 24. Основные финансовые показатели ООО «Алтайхолод» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 25. Основные финансовые показатели ООО «Чистая Линия» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 26. Виды мороженого, производства ОАО «Челны Холод», с разбивкой по брендам
Таблица 27. Основные финансовые показатели ОАО «Челны Холод» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 28. Основные финансовые показатели АО «Дмитровский молочный завод» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 29. Виды мороженого, производства ОАО «Новосибхолод», с разбивкой по брендам
Таблица 30. Основные финансовые показатели ОАО «Новосибхолод» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 31. Виды мороженого, производства ООО «Фабрика Фрост», с разбивкой по брендам
Таблица 32. Основные финансовые показатели ООО «Фабрика Фрост» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 33. Основные финансовые показатели ООО «Колибри» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 34. Виды мороженого, производства ООО ФМ «Гроспирон», с разбивкой по брендам
Таблица 35. Основные финансовые показатели ООО ФМ «Гроспирон» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 36. Виды мороженого, производства ООО «Калинов мост», с разбивкой по брендам
Таблица 37. Основные финансовые показатели ООО «Калинов мост» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 38. Виды мороженого, производства ООО «Аморе»
Таблица 39. Основные финансовые показатели ООО «Аморе» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 40. Виды мороженого, производства ООО «Пломбир»
Таблица 41. Основные финансовые показатели ООО «Пломбир» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 42. Основные финансовые показатели ООО «Джелати» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 43. Основные финансовые показатели ООО «НПО Эко Фуд» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 44. Основные финансовые показатели ООО «НПК» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 45. Основные финансовые показатели АО «Гиорд» в 2021–2023 гг., тыс. руб.
Таблица 46. Распределение средней цены по основным видам мороженого в рамках анализа ведущих торговых сетей в разрезе крупнейших городов, руб. за кг.
Таблица 47. Распределение средней цены по максимально представленным брендам мороженого (включая собственные бренды) в рамках анализа ведущих торговых сетей в разрезе крупнейших городов, руб. за кг.
Таблица 48. Распределение брендов мороженого по ценовым диапазонам и ведущим брендам в диапазоне (кол-во позиций)
Таблица 49. Распределение проанализированных брендов пломбира по ценовым диапазонам и ведущим брендам в диапазоне (кол-во позиций)
Таблица 50. Распределение проанализированных брендов сливочного мороженого по ценовым диапазонам и ведущим брендам в диапазоне (кол-во позиций)
Таблица 51. Структура продаж мороженого по округам и ведущим регионам РФ в 2024 г., на 1 000 человек, кг.
Таблица 52. Основные показатели рынка мороженого в 2022-2024 гг. в России
Таблица 53. Производство пломбира в России в 2022-2024 гг., тонн.
Таблица 54. Основные показатели производства мягкого мороженого в РФ в 2022-2024 гг., тонн
Таблица 55. Производители мягкого мороженого и смесей для мягкого мороженого в РФ, объемы выручки в 2021-2023 гг., тыс. руб.
Таблица 56. Производители мороженого джелато и крупные джелатерии в РФ, объемы выручки в 2021-2023 гг., тыс. руб.
Рисунок 1. Популярные формы мороженого по результатам опроса участников рынка, %
Рисунок 2. Популярные вкусы мороженого по результатам опроса участников рынка, %
Рисунок 3. Каналы сбыта, используемые для реализации мороженого, по результатам опроса участников рынка, %
Рисунок 4. Преобладающие каналы сбыта мороженого по результатам опроса участников рынка, %
Рисунок 5. Популярные формы мороженого, представленные в основных розничных сетях на февраль 2025 г., %(количество позиций)
Рисунок 6. Популярные объёмы фасовки мороженого, представленные в основных розничных сетях на февраль 2025 г., %(количество позиций)
Рисунок 7. Популярные вкусы мороженого, представленного в основных розничных сетях на февраль 2025 г., %(количество позиций)
Рисунок 8. Наиболее популярные наполнители и добавки в мороженом, %
Рисунок 9. Динамика производства мороженого в России в 2022-2024 гг. по годам, тонн/млн. руб
Рисунок 10. Динамика производства мороженого в России в 2021-2024 гг. по месяцам, тонн
Рисунок 11. Ежемесячная динамика средних цен производителей на мороженое в 2022-2024 гг., руб. за тонну
Рисунок 12. Структура производства мороженого в России в 2024 году по видам, % (тонн)
Рисунок 13. Доли регионов в производстве пломбира в РФ в 2024 году, % (тонн)
Рисунок 14. Производство смесей для мягкого мороженого в 2023 году в регионах, тонн
Рисунок 15. ТОР-10 компаний производителей мороженого по среднегодовому темпу роста выручки за 2020-2023 гг.
Рисунок 16. Объем производства мороженого ГК «Айсберри» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 17. Объем производства мороженого ООО «Фабрика настоящего мороженого» в 2020–2024 гг., тыс. тонн
Рисунок 18. Объем производства мороженого ООО «Юнилевер Русь» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 19. Объем производства мороженого ООО «Фронери Рус» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 20. Объем производства мороженого ГК «Славица» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 21. Объем производства мороженого ГК «Русский Холод» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 22. Объем производства мороженого ООО «Чистая линия» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 23. Объем производства мороженого ОАО «Челны Холод» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 24. Объем производства мороженого АО «Дмитровский молочный завод» в 2021–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 25. Объем производства мороженого ОАО «Новосибхолод» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 26. Объем производства мороженого ООО «Фабрика Фрост» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 27. Объем производства мороженого ООО «Колибри» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 28. Объем производства мороженого ООО ФМ «Гроспирон» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 29. Объем производства мороженого ООО «Калинов мост» в 2020–2023 гг., тыс. тонн
Рисунок 30. Стоимость сливочного мороженого в ведущих регионах производителях отрасли на январь 2025 г, руб. /кг
Рисунок 31. ТОР-10 регионов по наибольшей стоимости сливочного мороженого на январь 2025 г., руб./кг
Рисунок 32. ТОР-10 регионов по наименьшей стоимости сливочного мороженого на январь 2025 г., руб./кг
Рисунок 33. ТОР-10 регионов по приросту цены на сливочное мороженое в январе 2025 к январю 2024 г., руб./кг
Рисунок 34. ТОР-10 регионов по наименьшему изменению стоимости сливочного мороженого в январе 2025 к январю 2024 г., руб./кг
Рисунок 35. Динамика среднедушевого потребления мороженого в России в 2022-2024 гг., кг. на человека
Рисунок 36. ТОР-20 регионов по объемам потребления мороженого в 2024 году, тыс. тонн
Рисунок 37. Доли производителей мороженого в 2023 году, % (тыс. руб., тыс. тонн)
Рисунок 38. Сравнительная динамика цен на мороженое и молоко в 2024 году, тыс. руб. за тонну
Рисунок 39. Структура производства мороженого по способу производства в 2024 году, % (тонн)
Рисунок 40. Динамика производства пломбира в 2018-2024 гг., тыс. тонн
Рисунок 41. Распределение проанализированного ассортимента пломбира по составу, % (кол-во позиций)
Рисунок 42. Популярные вкусы пломбира, представленного в основных розничных сетях на февраль 2025 г., %(количество позиций)
Рисунок 43. Наиболее популярные наполнители и добавки в пломбире, %
Рисунок 44. Популярные объёмы фасовки пломбира, представленные в основных розничных сетях на февраль 2025 г., %(количество позиций)
Рисунок 45. Популярные формы пломбира, в том числе по объему фасовки, представленные в основных розничных сетях на февраль 2025 г., %(количество позиций)
Рисунок 46. Средняя цена за кг пломбира по основным представленным в сетях брендам, руб. за кг.
Рисунок 47. Средние цена на смеси для мягкого мороженого, руб. за 1 кг
Рисунок 48. Средние цены на джелато в основных брендах, представленных в сетях и в крупных джелатериях, руб. за кг
Целью настоящего исследования является описание текущей ситуации на рынке мороженого, выявление сложившихся тенденций и определение перспективных сегментов.
Период анализа: 2022 - 2024 гг.
Реализация поставленных задач осуществляется на базе следующих источников информации:
- Информационный массив ID-Marketing;
- Росстат;
- Внешнеторговая статистика;
- Данные министерств;
- Пресс-релизы компаний;
- Годовые и квартальные отчеты эмитентов;
- Обзор отраслевых СМИ и Интернет-источников;
- Данные мировых статистических агентств и международных организаций.
Исследование включает основные блоки, в том числе:
- анализ видов и способов производства мороженого;
- анализ производства по стране мороженого, в частности, с детализацией по видам;
- анализ региональной структуры производства мороженого с выделением основных производителей по видам;
- анализ потребления мороженого по регионам;
- анализ ценовой ситуации на рынке мороженого;
- профили крупнейших производителей мороженого;
- анализ брендов, вкусов, каналов сбыта мороженого;
- анализ ситуации на рынке мороженого Европы.
-
Рынок мороженого в России: итоги 2021 года
БЕСПЛАТНО В 2021 году объемы производства мороженого в Российской Федерации достигли новых максимумов, превысив отметку 527 тыс. тонн. В сравнении с 2020 годом объемы выпуска увеличились на 17%.
Актуальность: апрель 2022 г.
Источники: Росстат -
Импорт замороженных овощей и фруктов в Россию 2023
Отчёт содержит анализ импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2023 году. Представлена структура импорта в разрезе иностранных производителей, импортеров, видов продукции в натуральном и стоимостном выражении.
Актуальность: июль 2023 г.
Источники: Внешнеторговая статистика
от 48 900 ₽ -
Рынок замороженных мучных кондитерских сдобных и слоеных полуфабрикатов 2023
НОВИНКА Исследование посвящено анализу рынка замороженных мучных кондитерских сдобных и слоеных полуфабрикатов в России. В отчёте рассматривается внутренний рынок замороженных мучных полуфабрикатов в России как в целом, так и с выделением анализируемого сегмента. Детально проводится анализ импорта и экспорта замороженных мучных кондитерских сдобных и слоеных полуфабрикатов.
Актуальность: декабрь 2023 г.
Источники: Росстат, Внешнеторговая статистика, Данные министерств,
149 000 ₽ -
Рынок обезвоженного молочного жира в России 2021 - 2024 гг.
НОВИНКА Исследование посвящено анализу рынка обезвоженного молочного жира в России. В отчёте детально рассматривается внутренний рынок обезвоженного молочного жира. Проводится анализ импорта обезвоженного молочного жира. Представлены тенденции рынка, основные потребители и прогноз развития до 2029 года.
Актуальность: апрель 2024 г.
Источники: РОССТАТ, Внешнеторговая статистика, Данные министерств
149 000 ₽ -
Рынок сухой молочной сыворотки в России 2024
Статья посвящена анализу рынка сухой молочной сыворотки в России. В материале представлен обзор производства молочной сыворотки и сухой молочной сыворотки в стране. Обозначена динамика развития рынка, отражен анализ импортной составляющей рынка сухой молочной сыворотки.
Актуальность: октябрь 2024 г.
Источники: РОССТАТ, Внешнеторговая статистика, МСХ РФ, Официальные данные компаний
