Российский рынок кондитерского декора 2020 г.

Российский рынок кондитерского декора 2020 г.

Целью настоящего исследования является анализ российского рынка кондитерского декора.

Задачи исследования:

• Определить участников рынка – производителей и крупных оптовых компаний и их широту предлагаемого ассортимента;
• Проанализировать цены на предлагаемый кондитерский декор;
• Определить объемы и структуру импорта кондитерского декора ведущими компаниями.

Для реализации поставленных задач используется анализ следующих источников:

• Информационный массив ID-Marketing;
• Данные Федеральной таможенной службы РФ;
• Данные министерств;
• Пресс-релизы компаний;
• Годовые и квартальные отчеты эмитентов;
• Обзор отраслевых СМИ и Интернет-источников;
• Данные иностранных статистических и аналитических агентств.

Методы проведения исследования: изучение и анализ разнообразных источников статистической информации

Количество:

страниц - 111

рисунков - 36

таблиц - 47

приложений - 13

Краткое описание исследования "Российский рынок кондитерского декора 2020 г."

Запросить демо-версию исследования

Содержание

Введение          

1. Анализ участников рынка кондитерского декора по анализируемым позициям. Региональная карта участников – российских производителей, крупнейших оптовых компаний

2. Анализ ассортимента кондитерского декора и цен

3. Профили ведущих компаний: общие характеристики, финансовые и производственные показатели       

ООО «Деко-Про»          

ООО «Италика-Трейдинг»        

ООО «Деловое партнерство»  

ООО «Ладога»

АО «Орехпром»             

ООО «Унитрон Пром» 

ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша», завод Барри Каллебаут Чехов       

ООО «УРАЛ-ШОК»        

ООО «Пи-Продакшн»  

ООО «Тортомастер» (MIXIE)     

ООО «ТРИЭР» (ИРЕКС) 

4. Анализ тенденций и новинок на рынке кондитерского декора       

5. Анализ импортных поставок кондитерского декора иностранных производителей            

Barry Callebaut 

IRCA     

Dulcistar             

Martin Braun     

DGF      

Dobla   

I.D.A.V.

Modecor Italiana srl       

Barbara Luijckx 

Dr. Oetker          

Backaldrin          

Выводы: распределение по сегментам и производителям     

6. Обзор рынков основных компонентов для производства кондитерского декора в России              

Сахар   

Какао-продукты            

Заменители какао-масла         

Список рисунков

Рисунок 1. ТОР-10 популярных брендов, представленных в интернет-магазинах, в сегменте кондитерского декора

Рисунок 2. Основные финансовые показатели ООО «Ладога» в 2017 г., тыс. руб.      

Рисунок 3. Основные финансовые показатели ООО «Тортомастер» в 2018 г., тыс. руб.

Рисунок 4. Импорт кондитерского декора производства Barry Callebaut по видам в 2019 году в Россию, кг        

Рисунок 5. Объемы импорта кондитерского декора производства Barry Callebaut по компаниям в 2019 году в Россию, кг/%       

Рисунок 6. Импорт кондитерского декора производства IRCA по видам в 2019 году в Россию, кг              

Рисунок 7. Объемы импорта кондитерского декора производства IRCA по компаниям в 2019 году в Россию, кг          

Рисунок 8. Импорт кондитерского декора производства Dulcistar по видам в 2019 году в Россию, кг

Рисунок 9. Импорт кондитерского декора производства Martin Braun по видам в 2019 году в Россию, кг        

Рисунок 10.  Импорт кондитерского декора производства Martin Braun компанией ООО «ТРИЭР» по видам в 2019 году в Россию, кг    

Рисунок 11. Объемы импорта кондитерского декора производства Martin Braun по компаниям в 2019 году в Россию, кг/%          

Рисунок 12. Импорт кондитерского декора производства DGF по видам в 2019 году в Россию, кг              

Рисунок 13.  Импорт кондитерского декора производства DGF компанией ООО «Митфиш» по видам в 2019 году в Россию, кг             

Рисунок 14. Импорт кондитерского декора Dobla в Россию по видам в 2019 году, кг

Рисунок 15. Объемы импорта кондитерского декора производства Dobla по компаниям в 2019 году в Россию, кг          

Рисунок 16. Импорт кондитерского декора I.D.A.V. в Россию по сегментам в 2019 году, кг/%              

Рисунок 17. Импорт кондитерского декора Modecor Italiana Srl в Россию по сегментам в 2019 году, кг/%         

Рисунок 18. Импорт кондитерского декора Modecor Italiana Srl в Россию по компаниям в 2019 году, кг/%         

Рисунок 19. Импорт кондитерского декора Barbara Luijckx в Россию по сегментам в 2019 году, кг              

Рисунок 20. Импорт кондитерского декора Barbara Luijckx в Россию по компаниям в 2019 году, кг/%     

Рисунок 21. Импорт кондитерского декора DR. Oetker в Россию по сегментам в 2019 году, кг              

Рисунок 22. Импорт кондитерского декора DR. Oetker в Россию по компаниям в 2019 году, кг/%              

Рисунок 23. Распределение импорта кондитерского декора в Россию по видам в 2019 году, кг              

Рисунок 24. Доли анализируемых иностранных производителей в сегменте сахарного декора в 2019 году в импорте в РФ, % (натур. выраж.)   

Рисунок 25. Доли анализируемых российских компаний в сегменте сахарного декора в 2019 году в импорте в РФ, % (натур. выраж.)             

Рисунок 26.  Доли анализируемых иностранных производителей в сегменте шоколадного декора в 2019 году в импорте в РФ, % (натур. выраж.)              

Рисунок 27. Доли анализируемых российских компаний в сегменте шоколадного декора в 2019 году в импорте в РФ, % (натур. выраж.)             

Рисунок 28. Доли анализируемых иностранных производителей в сегменте экструдированного декора в 2019 году в импорте, % (натур. выраж.)         

Рисунок 29. Доли анализируемых российских компаний в сегменте экструдированного декора в 2019 году в импорте в РФ, % (натур. выраж.)              

Рисунок 30. Доли анализируемых иностранных производителей в сегменте вафельного декора в 2019 году в импорте, % (натур. выраж.)         

Рисунок 31. Доли анализируемых российских компаний в сегменте вафельного декора в 2019 году в импорте в РФ, % (натур. выраж.)             

Рисунок 32. Сравнительная динамика производства белого сахара нарастающим итогом в 1 пол. 2018, 1 пол. 2019, 1 пол 2020 гг., тыс. тонн            

Рисунок 33. Сравнительная динамика импорта какао-продуктов в Россию в 2018 – 2019 гг., тонн              

Рисунок 34. ТОР-3 импортеров какао-продуктов по сегментам в 2019 году, тонн       

Рисунок 35. ТОР-15 иностранных производителей в импорте заменителей масла какао в Россию в 2019 году, тонн         

Рисунок 36. Ведущие российские импортеры заменителей какао-масла в 2019 г., тонн/%    

Список таблиц

Таблица 1. Ведущие отечественные бренды в сегменте сахарного декора для кондитерских изделий            

Таблица 2. Показатели выручки основных российских производителей в сегменте шоколадного декора  в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.         

Таблица 3. Показатели выручки представительств иностранных производителей в РФ, в ассортименте которых представлен кондитерский декор, в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.              

Таблица 4. Объемы импорта кондитерского декора представительствами иностранных производителей в РФ в 2019 году, кг  

Таблица 5. Рейтинг оптовых компаний, реализующих кондитерский декор, по объемам выручки от продаж в 2019 году, тыс. руб.         

Таблица 6. Ассортимент отечественных и иностранных производителей (представительство в РФ) в кондитерском декоре по сегментам и брендам

Таблица 7. Ассортимент оптовых компаний в кондитерском декоре по сегментам и брендам              

Таблица 8. Список анализируемых прайсов компаний в сегменте кондитерского декора     

Таблица 9. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...» на 10.08.2020, руб.

Таблица 10. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...» на 10.08.2020, руб.             

Таблица 11. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...» на 05.08.2020, руб.             

Таблица 12. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...» на 10.08.2020, руб. 

Таблица 13. Средние цены на кондитерские украшения и декор «...» на 15.07.2020, руб.              

Таблица 14. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании «...» («...») на 11.08.2020, руб.          

Таблица 15. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...», руб.          

Таблица 16. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании «...» на 10.08.2020, руб.             

Таблица 17. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...» на 20.07.2020, руб.             

Таблица 18. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...» на 10.08.2020, руб.           

Таблица 19. Средние цены на кондитерские украшения и декор компании ООО «...» на 14.08.2020, руб.

Таблица 20. Сравнительный анализ цен по основным позициям кондитерского декора по компаниям      

Таблица 21. Закупки импортного оборудования для производства ООО "Топ Продукт"

Таблица 22. Основные финансовые показатели ООО «Деко-Про» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.

Таблица 23. Основные финансовые показатели ООО «Топ Продукт» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.

Таблица 24. Основные финансовые показатели ООО «Домашняя кухня» в 2017 - 2019 гг., тыс. руб.

Таблица 25. Импортные закупки компании ООО «Деко-Про» и ООО «Топ Продукт»  в разрезе сегментов и производителей в 2019 г., кг (долл. США)

Таблица 26. Основные финансовые показатели ООО «Италика-Трейдинг» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.      

Таблица 27. Импортные закупки компании ООО «Италика-Трейдинг» в разрезе сегментов и производителей в 2019 г., кг (долл. США)

Таблица 28. Основные финансовые показатели ООО «Деловое партнерство» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.

Таблица 29. Экспортные поставки компании ООО «Ладога» в разрезе сегментов и получателей в 2014 - 2016 гг., кг (долл. США)             

Таблица 30. Импорт оборудования АО «Орехпром» в 2013 - 2019 г.  

Таблица 31. Основные финансовые показатели АО «Орехпром» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб. 

Таблица 32. Импортные закупки компании АО «Орехпром» в разрезе сегментов и производителей в 2019 г., кг (долл. США)        

Таблица 33. Экспортные поставки компании АО «Орехпром» в разрезе сегментов и получателей в 2019 г., кг (долл. США)            

Таблица 34. Импорт оборудования ООО «Унитрон Пром» в 2013-2019 гг.      

Таблица 35. Основные финансовые показатели ООО «Унитрон Пром» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.      

Таблица 36. Экспортные поставки компании ООО «Унитрон Пром» в разрезе сегментов и получателей в 2019 г., кг (долл. США)  

Таблица 37. Анализ установленного импортного оборудования на ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» для кондитерского производства

Таблица 38. Основные финансовые показатели ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.

Таблица 39. Импортные закупки компании ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» в разрезе сегментов и производителей в 2019 г., кг (долл. США)

Таблица 40. Основные финансовые показатели ООО «УРАЛ-ШОК» в 2017 – 2019 г., тыс. руб.              

Таблица 41. Ассортимент декоративных посыпок ООО «Пи-Продакшн»         

Таблица 42. Импорт оборудования ООО «Пи-Продакшн» в 2016 - 2018 гг.    

Таблица 43. Основные финансовые показатели ООО «Пи-Продакшн» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.              

Таблица 44. Основные финансовые показатели ООО «ТРИЭР» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.     

Таблица 45. Импортные закупки компании ООО «ТРИЭР» в разрезе сегментов и производителей в 2019 г., кг (долл. США)        

Таблица 46. Объемы импорта кондитерского декора по анализируемым производителям в РФ в 2019 году, кг/ долл. США

Таблица 47. Импортные закупки какао-продуктов в 2018 - 2019 гг., кг

Список приложений

Приложение 1. Детальный ассортимент декора анализируемых компаний

Приложение 2. Импортные закупки ООО «Италика-Трейдинг» в 2019 году

Приложение 3. Ассортимент «Унитрон Пром»

Приложения 4-13. Прайсы компаний по оптовым продажам

Российский рынок кондитерского декора 2020 г. - краткое описание

В первой главе исследования представлен анализ участников рынка кондитерского декора. Анализ проведен на основании собранной информации из открытых источников и статистической отчетности. В первой главе представлена градация компаний производителей и оптовиков по объемам выручки от продаж. Проведен анализ популярности брендов в розничных интернет-магазинах.

Во второй главе исследования проанализирован ассортимент компаний по сегментам декора:

• Посыпки сахарные (фигурные, шарики, миксы, воздушное зерно), сахар декоративный (взрывающийся, в гранулах).
• Посыпки шоколадные (вермишель, зерна кофе, крошка, стружка, дутый рис, камешки, прочее)    
• Металлизированные украшения (хлопья, листы пищевого серебра и золота, посыпки).
• Крупные украшения (драже, орехи в шоколаде, яйца).
• Вафельный декор (цветы, украшения, крошка, рожки, стаканчики).
• Сахарный декор (цветы, мини безе, фигурки).
• Сахарные и гелевые карандаши.   
• Пищевые блестки и глиттеры.

Отдельно в приложении Excel представлен ассортимент по сегментам в детальном виде.

Также в главе проведен сбор прайсов по основным игрокам. Представлен детальный анализ прайсов по компаниям.

Третья глава исследования посвящена детальному анализу крупных участников рынка. В профилях компаний представлена информация по финансовым, бухгалтерским показателям, производственным, а также по объемам импорта в рамках анализируемых иностранных производителей, экспортных продаж, закупок оборудования.

Четвертый раздел главы содержит качественные характеристики рынка декора для кондитерской отрасли, обзор мировых тенденций кондитерской отрасли, и рынка декора, в частности.

Пятая глава исследования посвящена анализу импорта кондитерского декора ведущих иностранных производителей. Анализ представлен в разрезе сегментов: декор сахарный, декор шоколадный, экструдированный декор, вафельный декор, ореховый декор, прочий. Отражены объемы импорта продукции в 2019 году в натуральном и стоимостном выражении. Представлены доли и объемы компаний поставщиков на российский рынок.

Заключительная шестая глава содержит обзор рынков основных компонентов для производства кондитерского декора в России.

В начало