По оценкам Айди-маркетинг, Китай выступает основным поставщиком желатина в Россию. В 2024 году на его долю приходилось 42% от импорта в натуральном объеме. В 2025 году ввоз желатина китайского производства в РФ увеличился на 25%.
Правительством России было принято решение о повышении повышенных ставок таможенных пошлин на ввоз яичного альбумина из недружественных стран. По оценкам «Айди-маркетинг», импорт яичного альбумина из Италии и Польши в 2025 году заметно снизился.
Объем инвестирования в производство пищевых продуктов вырос на 18,1%, достигнув 481,7 млрд рублей. Инвестиции в производство напитков увеличились на 3,4%, составив 63,9 млрд руб.